Depuis maintenant 8 ans, les Trophées Saveurs des Plaisirs Gourmands mettent un coup de projecteur sur une sélection de produits primés par un jury de spécialistes et de journalistes du secteur de la gastronomie et de l’épicerie fine. Ces produits sont à retrouver sur les stands des producteurs du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands.

8ème ÉDITION DES TROPHÉES

Chaque année, les exposants du salon ont la possibilité de faire concourir deux produits de leur choix, qui sont ensuite présentés à un jury d’experts de la gastronomie. Tous les produits sont testés selon les critères suivants : la qualité, le goût, l’innovation, le mode de production, la composition, l’origine et l’esthétique du packaging. Parmi l'ensemble des produits proposés, les catégories suivantes sont représentées : Confiseries & Chocolats, Gourmandises, Produits de la mer, Epices et Condiments, Viandes et Salaisons, Liqueurs et Spiritueux, Thés et Infusions, Veggie.

UN JURY GOURMAND ET GOURMET

Le jury est composé du parrain ou de la marraine du salon ainsi que de journalistes et experts culinaires. Les coups de coeur seront annoncés pendant le salon et gagneront une photo souvenir avec le parain. L'ensemble des produits gagnants seront aussi exposés dans une vitrine sur le salon pour que vous puissiez retrouver facilement les stands des exposants. Les descriptifs des produits gagnants sont affichés dans les allées du salon.

 

LES HEUREUX ELUS DES TROPHÉES 2019

Sur cinquante produits proposés par les exposants, 19 ont été sélectionnés comme étant les meilleurs produits du salon. Ces derniers ont été classé en trois catégories : les classiques intemporels, les surprises ludiques et les coups de coeur du jury.

Catégorie Classiques intemporels

CHAMPAGNE FLEURY GILLE - Champagne PRESTIGE

Champagne PRESTIGE

Composé à 50% de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne raffiné mêle délicatesse et complexité laissant en bouche une sensation savoureuse.

CHAMPAGNE FLEURY GILLE - HALL C
ALBAN LABAN PRODUCTEUR - Foie gras mi-cuit

Foie gras mi-cuit

Avec sa belle couleur, ses parfums subtils et surtout ce moelleux « résistant » sous la langue, ce foie gras mi-cuit fait preuve de consistance tout en préservant sa finesse. 

ALBAN LABAN PRODUCTEUR - Stand D14/D16
LA FERME DU LUGUEN - Rillette de canard au foie de canard

Rillette de canard au foie de canard

Le mariage de viande noble de canard et de morceaux de foie gras donne un caractère unique à cette rillette, médaillée à plusieurs reprises.

LA FERME DU LUGUEN - Stand B10/B12
PIERRE MATAYRON - Chorizo de porc Noir

Chorizo de porc Noir

Issu d'une fabrication artisanale, ce chorizo à la viande fondante de Porc Noir et à la subtilité aromatique relève vos apéritifs. Un goût subtil, légèrement épicé, pas vraiment un saucisson, pas vraiment un chorizo...

PIERRE MATAYRON - Stand J27
KOSYUEN - Sencha au Uji Matcha BIO

Sencha au Uji Matcha BIO

Certifié 100% organique, ce mélange de feuilles de thé Sencha avec un Uji Matcha des montagnes de Kyoto est une savoureuse association de deux grands thés du Japon pour un résultat offrant un arôme unique.

KOSYUEN - Stand A12
FERME DE PLEINEFAGE - Magret sec tranché

Magret sec tranché

Les amateurs de canard apprécient ces fines tranches tendres et savoureuses de magret séché avec une texture fondante en bouche, à consommer en apéritif ou dans des salades composées.

FERME DE PLEINEFAGE - Stand M6/M8
VIGNOBLES BEDRENNE - Château La Croix de la Chenevelle, AOC Lalande De Pomerol, Cuvée Halictus 2018

Château La Croix de la Chenevelle, AOC Lalande De Pomerol, Cuvée Halictus 2018

Issue de la vendange 2018, cette cuvée 100% Cabernet surprend par son expression fruitée d’une grande intensité avec une bouche ample et des tannins élégants.

VIGNOBLES BEDRENNE - Stand J29
CONSERVERIE ST CHRISTOPHE- Rillette de truite au zeste de citron

Rillette de truite au zeste de citron

Le jury a apprécié sa texture qui fait la part belle aux filaments de truite ainsi que la subtilité du zeste de citron, pour égayer toutes les papilles.

CONSERVERIE ST CHRISTOPHE - Stand G22
CHARCUTERIE ROLAND DENOUAL - Andouille

Andouille

Fabrication artisanale, à la main, fumée au bois de hêtre et cuite pendant 14 heures, cette andouille de campagne ne présente aucune âcreté.

CHARCUTERIE ROLAND DENOUAL - Stand B4
LA FERME CHAPELLE – Rocamadour

Rocamadour

Son fondant incomparable, unique et propre au Rocamadour fait de lui un incontournable des plateaux de fromages.

LA FERME CHAPELLE - Stand P10

Catégorie Surprise Ludique

MANGE TES GRAINES - Préparation pour crackers de graines et légumes

Préparation pour crackers de graines et légumes

Cette préparation à base de trois graines - tournesol, courge et sésame – permet de concocter des crackers maison à mélanger avec différents légumes.

MANGE TES GRAINES - FOODLAB
DOM PETROFF - Oeufs de brochet

Gamme Œufs de Brochet « Surligneurs »

Ces quatre variétés d’œufs de brochet rehaussent les plats ou amuse-bouche : Yuzu, Wasabi, Soja/hibiscus ou Betterave/estragon.

DOM PETROFF - Stand A5
CHOCOLATERIE BELLANGER - Coffret de tablettes Balzac

Coffret de tablettes Balzac

Ces cinq tablettes de chocolat célèbrent l'écrivain, grand amateur de fruits et de café. Au chocolat noir, au lait, parsemées de pistaches, d’airelles, de pétales de roses, d’éclats de framboises, il y en a pour tous les goûts.

CHOCOLATERIE BELLANGER - Stand D1/D3
GATEAUX BASQUES : PASTIS - Pastis Pyrénéen aux 3 agrumes

Pastis Pyrénéen aux 3 agrumes

Recette typique du Sud-Ouest, cette petite brioche moelleuse ravit les papilles de tous les gourmands grâce à son goût unique de fleur d'oranger et d'orange confite.

GATEAUX BASQUES / PASTIS - Stand A10
ALBAN LABAN PRODUCTEUR- Figues au foie gras

Figues fourrées au foie gras

En bouche, le croquant, l'acidulé et le fruité de la figue de Solliès-Pont se marient parfaitement au fondant du foie gras mi-cuit.

ALBAN LABAN PRODUCTEUR - Stand D14/D16
LA CAILLE BLANCHE - Confiture de noix de coco et écorce d'orange confite

Confiture de noix de coco et écorce d'orange confite

Véritable gourmandise, cette confiture associe la douceur de la noix de coco à la légère amertume de l’écorce d’orange confite pour une explosion de saveurs.

LA CAILLE BLANCHE - HALL C

Catégorie Coups de coeur du jury 

CHATILLON CHOCOLATIER - Pétale de Crêpes

Pétale de Crêpes

Ces Pétales de Crêpes offrent une dégustation en plusieurs phases, avec en premier lieu la découverte de la saveur du beurre d’une galette fine de Bretagne, suivie par la chaleur persistante du sarrasin en bouche.

CHATILLON CHOCOLATIER - Stand C10
MANGE TES GRAINES - Topping de graines aux légumes et fruits

Topping de graines aux légumes et fruits - Fenouil & Agrumes

Ce mélange de graines de courge, de tournesol et de sésame enrobées de jus de fenouil et d'orange délicatement grillées au four peut être saupoudré sur les soupes, salades et plats.

MANGE TES GRAINES - FOODLAB
LANANA - boisson à l'ananas

Boisson à l'ananas

L'unique vin d'ananas pétillant au monde ! Avec une robe brillante et jaune pâle, l’ananas est sublimé par une fine bulle qui rend LaNana onctueuse. En bouche, l’équilibre est sur la fraîcheur, légèrement acidulé, avec une rondeur sans amertume.

LANANA - FOODLAB

Pour en savoir plus

Retrouvez aussi les produits gagnants des éditions précédentes : 

Si vous voulez en apprendre davantage sur le salon : 

 

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