RETOUR SUR LA 9ème EDITION DES TROPHEES
Chaque année, les exposants du salon ont la possibilité de faire concourir deux produits de leur choix, qui sont ensuite présentés à un jury d’experts de la gastronomie. Tous les produits sont testés selon les critères suivants : la qualité, le goût, l’innovation, le mode de production, la composition, l’origine et l’esthétique du packaging. Parmi l’ensemble des produits proposés, les catégories suivantes sont représentées : Gourmandises & Chocolats, Produits de la mer, Epices et Condiments, Viandes et Salaisons, Vins.
UN JURY GOURMAND ET GOURMET
Le jury 2020 était composé du parrain du salon ainsi que de journalistes et des experts culinaires :
- Stéphane Jego – Chef de l’Ami Jean et Parrain du Salon
- Benoît Rosenthal – Journaliste – Campagne Gourmande
- Janaina Pedrosa – Influenceuse – Parisabor
- Yann Wong – Influenceur – Yannouze
- Jean Michel Deluc – Sommelier et co-fondateur de lepetitballon.com
L’ensemble des produits gagnants sont habituellement exposés dans une vitrine dès l’entrée du salon pour que les visiteurs puissent retrouver facilement les stands des exposants. Les descriptifs des produits gagnants sont affichés dans les allées du salon.
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LES HEUREUX ELUS DES TROPHÉES 2020
Sur cinquante produits proposés par les exposants, 15 ont été sélectionnés comme étant les meilleurs produits du salon. Il y a le produit élu coup de coeur du jury, la catégorie des vins et la catégorie des produits alimentaires sucrés et salés.
Catégorie – Vins
DIVIN LOIRE AUDE CLAVIER
AOC Touraine Oisly blanc, cuvée « Gaïa : la Terre mère », 2018
– Coup de coeur du jury –
Sauvignon blanc vinifié et élevé 9 mois sur lies fines en jarre en terre cuite. Pour créer cette cuvée, le domaine a sélectionné la parcelle de leur raisin Sauvignon Blanc. Le nom de cette cuvée lui a été donné en hommage à la déesse de la Terre mère, Gaïa, grâce à qui a été récolté ce vin typique du terroir de Touraine.
DOMAINE L’OR DE LINE
AOC Châteauneuf-du-Pape blanc 2019
Le domaine dispose de tous les cépages blancs de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache blanc, majoritairement présent, lui donne du gras et de la puissance. D’autre part, la Roussanne, aux jolis arômes de miel, le Picpoul blanc, à la belle acidité et aux parfums d’agrumes et le Picardan, cépage rarissime, en font un vin unique.
Stand R21
DOMAINE DES CLOSTIERS
VDF blanc demi-sec, cuvée « Confidences »
Un vin blanc demi-sec élevé en fût de chêne, parfaitement équilibré, tout en souplesse, entre fraîcheur et rondeur fruitée. Un nez riche avec des arômes vanillés, toastés. Une belle richesse en bouche sur des arômes boisés caramels. Une finale aux accents légèrement salins qui lui donne une belle tension.
Stand R25
DOMAINE L’OR DE LINE
Châteauneuf-du-Pape rouge, cuvée « Paule Courtil » 2019
Ce vin est un extrait des plus vieilles vignes du domaine, parmi les plus anciennes du continent européen. Ces très vieilles vignes ont des racines profondes, qui vont chercher loin la richesse du sol et la concentrent dans très peu de grappes, conférant ainsi à ce vin une fraîcheur unique et une complexité aromatique superbe.
Stand R21
DOMAINE LA LOUVIERE
AOC Malepère rouge, cuvée « L’Empereur », 2018
Cet Empereur est un vin puissant et complexe : le meneur de la meute des loups du domaine La Louvière, qui fera débat entre vous tant il a de choses à raconter. Issu des meilleures parcelles du Domaine, les raisins sont sélectionnés et cueillis à la main ; l’élevage en fût de chêne de 18 mois est parfaitement maitrisé pour un superbe équilibre général.
Stand R27
DOMAINE DES CLOSTIERS
AOC Anjou Villages rouge, cuvée « Clos du Grand Riou », 2017
Un vin rouge, fin et complexe, élevé en fût de chêne dans de vieilles barriques. Une robe profonde couleur rubis et une grande complexité aromatique de fruits noirs. Une finale aromatique légèrement boisée. Un vin équilibré et prêt à être dégusté.
Stand R25
Catégorie – Produits alimentaires
CONFISERIE PARIÈS
Le Petit Pariès chocolat noir
La confiserie Pariès s’engage à garantir un plaisir sain et gourmand dans le respect et le choix des meilleures matières premières. Elle propose un cylindre de 7 biscuits sablés nature avec disque de chocolat noir. La production est artisanale et originaire du Pays Basque en France.
Stand A10
CONFISERIE PARIÈS
Le Petit Pariès chocolat au lait
Depuis 1895, la confiserie Pariès prône un savoir-faire artisanal en proposant un cylindre de 7 biscuits sablés nature avec disque de chocolat au lait. La production est artisanale et originaire du Pays Basque en France.
Stand A10
CONFISERIE PARIÈS
Avellines, noisettes sablées
La confiserie Pariès propose une nouveauté : les Avellines®. Un sachet gourmand de 300g des noisettes qui sont grillées et sablées. La production est artisanale et originaire du Pays Basque en France.
Stand A10
TAAMALA
Miel de Moringa
Un savoir-faire ancestral pour un nectar onctueux. Des ruches artisanales méthodiquement positionnées en plein cœur du moringa, l’arbre de vie, pour collecter un miel d’exception premium, aux multiples bienfaits. Le sacré de la nature, cristallisé par des siècles et des siècles de tradition : C’est tout ça TAAMALA…
Espace Food Lab
MANGE TES GRAINES
Topping de graines aux légumes
Mange tes graines utilise exclusivement les fruits et légumes frais. Cette nouvelle recette est à base de carottes et d’herbes de Provence. La recette est élaborée et produite l’atelier parisien, sans gluten et certifié Bio.
Espace Food Lab
LIONEL DUROT
Cœur de saumon fumé Ecosse Label rouge
Il s’agit de la partie la plus tendre du saumon fumé. Fondant en bouche, il garde une belle mâche. Et toujours, un fumage léger préservant le goût originel du saumon.
Stand D9
LIONEL DUROT
Saumon Gravlax Collection « Automne Hiver »
Justesse et précision pour ce Gravlax en tranches épaisses et fondantes. Chaque condiment s’insère dans un tout harmonieux. Saumon mariné à partir d’une recette scandinave « saveurs cacao, fenouil ». La production est artisanale et originaire d’Ecosse.
Stand D9
ALBAN LABAN PRODUCTEUR
Foie Gras au sel
La ferme ALBAN LABAN poursuit depuis 1940 sa triple vocation d’éleveur, gaveur et conserveur pour offrir des produits de haute qualité. Le foie gras au sel se compose de Foie gras de canard, sel et poivre.
Stand D14
DELICES DES PAYRES
Rillette 100% pur oie
Depuis 1986, l’exploitation familiale Les Délices des Payres drômoise fait redécouvrir sa passion pour l’oie, les délices du foie gras et de sa cuisine traditionnelle d’antan. La Rillette 100% pur viande d’Oie est issue d’un élevage en plein air en France.
Stand L1
