Présentez-vous en quelques mots :

Depuis 1948, la famille Fausone produit de l’huile d’olive extra vierge (désormais biologique), et de la Truffe Noire et Blanche d’Alba fraiche ajoutée à notre huile d’olive ou entière, mise sous vide dans des pots à longue conservation. Une autre de nos spécialités est l’huile extra vierge d’olive à la truffe blanche d’Alba d’hiver (tuber magnatum pico) : venez déguster nos produits !

Que proposez-vous sur le salon ?

  • Pots de Truffe pure, conservée fraiche dans notre huile d’olive (noire et blanche d’Alba, Piémont, Italie).
  • Pots de Truffes entières noires (Region Piémont, Italie).
  • L’Huile à la Truffe Blanche d’Alba d’hiver.
  • L’Huile d’olive extra vierge BIO.
  • Risotto 300g (artisanal, sans conservants et sans conservateurs).

 

Avez-vous des conseils pour un repas de fêtes réussi ? 

Notre truffe est très bonne émiettée sur un plat chaud (pâtes, risotto, oeuf au plat, pommes de terre écrasées, fromage fondu). Beaucoup de plats froids peuvent aussi être dégustés avec de la truffe émiettée, comme un carpaccio de viande crue ou de noix de Saint-Jacques.
Notre huile d’olive extra vierge à la Truffe Blanche d’Alba d’hiver peut être utilisée pour les plats cités ci-dessus, mais c’est aussi très bon sur la pizza au fromage avec une base crème fraiche et tous les plats avec des oeufs ou du fromage fondu.

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