Présentez-vous en quelques mots
La Fabrique chez Vincent a créé sa conserverie artisanale en juin 2018. C’est dans cet atelier, conçu à taille humaine pour conserver notre côté artisanal, que nous élaborons toutes nos conserves.
En effet, nos recettes sont des créations « maison » qui vous offriront des saveurs raffinées et authentiques. Nos produits sont faits à partir de principes simples : des produits frais, des recettes traditionnelles revisitées, (l’amour du travail artisanal) et la passion du goût.
De plus, nous déclinons nos produits sous différentes formes : en frais, conserves et plats cuisinés.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Pour les fêtes de fin d’année, nous proposons des bisques de homard et de langoustine qui sublimerons votre début de repas grâce à un produit noble et raffiné.
Ainsi, nous vous proposons une large gamme de rillettes de la mer, plats cuisinés revisités du Pays basque et soupes de poissons. Nous cuisinons, brassons, mettons en pot et étiquetons dans notre conserverie artisanale au cœur de la forêt landaise, à Léon.
Donc, dans notre gamme, les produits phares sont la rillette de maigre au citron confit et coriandre, la chipironade et la soupe de poissons au piment d’Espelette.
La rillette de maigre au citron confit et coriandre est composée d’un poisson avec une chair raffinée qui s’allie parfaitement au goût acidulé et gourmand du citron confit.
Également, nous cuisinons notre chipironade à base de chipirons qui s’apparente à une tapenade.
Finalement, La Fabrique chez Vincent prépare la soupe de poissons au piment d’Espelette, avec une forte teneur en poisson. Notre soupe de poissons est issue d’une transmission de la grand-mère de Vincent qui lui a révélée la recette et à laquelle. Il a ajouté sa touche personnelle au fil des années.
La Fabrique chez Vincent vous offre la possibilité de faire un cadeau original pour les fêtes de fin d’année avec un joli coffret de 3 rillettes en forme du phare de Cap-Breton.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
C’est pour nous un immense plaisir de participer pour la première fois au salon des Saveurs des Plaisirs Gourmands. La Fabrique chez Vincent a hâte de rencontrer les amoureux de la gastronomie. Enfin, nous allons leur faire déguster nos spécialités artisanales de la mer de notre belle région landaise.