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Les recettes des exposants

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Les exposants du salon Saveurs des Plaisirs Gourmands vous proposent des recettes à partir de leurs produits !

 

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Croustillants orientaux sauce skyr au Concassé de lentilles corail, algues et curry

Recette proposée par : Conserverie La Belle Iloise

Produit de l’exposant, utilisé dans cette recette : Concassé de lentilles corail, algues et curry

2 verrines de Concassé de lentilles corail, Algues et Curry de 105g | la belle-iloise  

Ingrédients :

  • 1 verrine de 105 g de Concassé de lentilles corail, algues et curry
  • 3 feuilles de bric
  • 20 g de pignons de pin
  • 1 cuillérée à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 œuf
  • 1 yaourt Skyr nature au lait de chèvre
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 pincée de sel et poivre

Déroulé de la recette :

  1. Préchauffer le four à 200°C

  2. Dans une poêle chaude sans matière grasse, faire dorer les pignons durant 3 à 5 min, puis les laisser refroidir

  3. Fouetter l’oeuf avec 30 ml d’eau
     

  4. Couper les feuilles de brick en 2, les badigeonner avec le mélange oeuf/eau et rabattre le coté arrondi

  5. Ajouter sur chaque demi-feuille un peu de coriandre et les pignons de pin

  6. À l’extrémité des feuilles, déposer une cuillérée à café de Concassé de lentilles corail, algues et curry, puis les replier en triangle

  7. Passer les triangles à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 min de chaque côté, ou au four à 200 °C pendant 8 à 10 min

  8. Pour la sauce : Mélanger le yaourt et le jus de citron, fouetter puis incorporer la ciboulette et saler et poivrer à votre convenance

  9. Servir les croustillants tièdes avec la sauce

 

 

N’hésitez pas à consulter les recettes des autres éditions 

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