[Portraits] Alban LABAN

Décrivez votre activité : Agriculteurs et fermiers depuis plus de 3 générations sur nos terres béarnaises à Sedze-Maubecq (Pyrénées Atlantiques), nous élevons nos canards dès l’âge de un jour, ils respirent le grand air puis ils sont nourris avec les céréales cultivées sur notre terre dans le respect de l’environnement. Parlez-nous de vous et de l’histoire…

[Portraits] Pruneaux Cabos

Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : J’ai repris l’exploitation familiale en 2004, suite au départ à la retraite de mon père.J’avais travaillé sur l’exploitation de mes 20 à 25 ans, période pendant laquelle mon père m’avait transmis un savoir-faire vieux de 4 générations. Sur ma ferme de 12 Ha, je produis, je…

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[Portraits] Bipia

Décrivez votre activité : Conserverie artisanale, Bipia imagine, prépare, conditionne et met sur le marché une gamme authentique et originale de condiments délicatement relevés au Piment d’Espelette. Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : Installés à Larressore depuis 1997, près d’Arnaga à Cambo, Bipia a été crée par Jean-Louis Salaberry. Fondée sur de vraies…

[Portraits] Trad’inov

Décrivez votre activité : TRAD’INOV crée et commercialise des produits alimentaires innovants. Le but étant d’améliorer d’anciennes recettes et d’en conserver toutes les saveurs en ne mettant au point que des produits avec un minimum d’additifs et le moins industrialisé possible pour garder intacts les bienfaits de la matière première. C’est le cas de la confiserie…

Truite des Pyrénées

[Portraits] La Truite des Pyrénées

Décrivez votre activité : Nous sommes une entreprise familiale (3ème génération) située dans les Hautes Pyrénées en montagne dans les eaux de Gavarnie. Tout est fait dans notre ferme aquacole de l’oeuf au pavé de Truite dans votre assiette! Notre eau est toute notre plus belle richesse puisque naturellement riche en oxygène et très pure. Nous…

[Portraits] Valette Foie Gras

Décrivez votre activité : Située entre Périgord et Quercy, la Maison Valette perpétue la tradition de la fabrication de foies gras et spécialités gastronomiques du terroir depuis 3 générations. Les meilleurs produits de la région sont sélectionnés : foies gras labellisés IGP Sud-Ouest ou Périgord, magrets, confits, truffes noires du Périgord, noix, cèpes… La Maison Valette…

[Portraits] La Fabrick à Gâteaux – Gâteaux Basques

Décrivez votre activité : Fabrication de pâtisseries avec pour spécialités les gâteaux basques. Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : La Fabrick à gâteaux est une jeune entreprise artisanale créée en juillet 2017. Elle emploie 7 personnes en production (dont pâtissiers et chocolatiers) et 5 agents commerciaux. Quelle est votre actualité : Nous avons concilié…

[Portraits] D.P.A.P. Groupe Petrossian

Décrivez votre activité : Transformation et négoce de tous poissons et produits alimentaires. Fabrication tranchage préparation conditionnement et vente en gros de produits alimentaires à base de poissons et d’œufs de poissons.   Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : « DOM PETROFF » une marque de renom de la Société D.P.A.P. spécialiste du…

[Portraits] Laguilhon

Décrivez votre activité : “Transformer les produits de l’agriculture locale en produits alimentaires et plats cuisinés traditionnels et haut de gamme.” Depuis son existence, il y a plus de 40 ans , la maison LAGUILHON fait de la qualité de ses produits un des piliers de sa réputation. Pas une année sans médaille depuis la première…