Depuis maintenant 7 ans, les Trophées Saveurs des Plaisirs Gourmands mettent un coup de projecteur sur une sélection de produits primés par un jury de spécialistes et de journalistes du secteur de la gastronomie et de l’épicerie fine. Ces produits sont à retrouver sur les stands des producteurs du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands.
Découvrez les lauréats 2018 !
7ème EDITION DES TROPHEES
Chaque année, les exposants du salon ont la possibilité de faire concourir deux produits de leur choix, qui sont ensuite présentés à un jury d’experts de la gastronomie. Pour cette 7ème édition, c’est plus de 50 produits qui ont été dégustés puis évalués le 21 septembre dernier. Tous les produits ont été testés selon les critères suivants : la qualité, le goût, l’innovation, le mode de production, la composition, l’origine et l’esthétique du packaging. A la fin de cette journée de dégustation, le jury a pu classer les produits selon les catégories suivantes : Confiseries & Chocolats, Gourmandises, Produits de la mer, Epices et Condiments, Viandes et Salaisons, Liqueurs et Spiritueux, Thés et Infusions, Veggie.
UN JURY GOURMAND ET GOURMET
Le jury était composé cette année d’un Chef de renoms, Flora Mikula, propriétaire du restaurant L’auberge de Flora près de la Bastille à Paris, ainsi que de journalistes et experts culinaires. Après une demi-journée de dégustation, notre jury a su mettre en exergue les atouts de chaque produit.
Véritable explosion de saveurs, cette spécialité basque associe une pâte sablée au beurre à un délicieux mélange de crème pâtissière, de jus d’ananas et de morceaux de fruits.
Idéale pour se rafraîchir, cette délicieuse boisson au maté offre une pétillante alternative aux boissons classiques et est totalement naturelle, vegan et sans gluten.
Les amateurs de rhum apprécieront l’élégance et la saveur unique de ce millésime, vieilli naturellement et sans obscuration pendant dix ans.
LAUREAT TROPHEES
EPICES & CONDIMENTS HUILES DES ORGUES Coffret / Huile Truffe noire et crème de potimarron
Mariage de saveurs uniques, ce coffret associe une délicieuse crème de potimarron et ses morceaux de truffe, idéale pour tartiner des canapés à l’apéritif, à une huile d’olive à la truffe noire, sublimant coquilles St Jacques, homard et pommes de terre.
Parfait accompagnement d’huîtres, toasté sur un pain de campagne, ce beurre de caviar est l’un des plus concentrés et parfumés du marché grâce à sa composition (35% de caviar).
Association innovante entre le thé vert traditionnel et le Yuzu, agrume incontournable de la gastronomie japonaise, le Sencha offre un subtil arôme citronné et fleuri.
Avec ses notes subtiles de réglisse, ce sucre brut de canne non raffiné originaire de la Réunion se consomme comme une confiserie et accompagne les desserts gourmands. Une belle alternative aux traditionnels chocolats.
De savoureux condiments naturels sous forme de crayons à tailler. Quelques copeaux d’ail noir aux notes subtilement caramélisées suffiront à relever les repas de fêtes de fin d’année.
Parfait pour accompagner viandes, poissons et salades fraîches, le fameux fruité vert présente des arômes d’artichaut, de pomme verte, de feuille d’olivier et d’herbe fraîchement coupée.
COUP DE COEUR DE FLORA
PRODUITS DE LA MER MARE & GUSTU Thon rouge confit à l’huile d’olive et aux agrumes
Original et savoureux, ce produit exclusif se compose d’ingrédients issus de petits producteurs qui contribuent au respect de l’environnement (pêche raisonnée, agriculture bio).
Issue d’une recette ancestrale basquaise, cette sauce unique associe la saveur du piment rouge doux à la subtilité du piment d’Espelette et s’utilise comme un ketchup.
COUP DE COEUR DE FLORA
GOURMANDISES FUNKY VEGGIE Coeur de boule au beurre de cacahuète
Petite gourmandise ravissant les papilles, le « coeur de boule » doit son nom à son coeur fondant goût beurre de cacahuètes ou choconoisettes.
