Présentez-vous en quelques mots :

Située entre Périgord et Quercy, la Maison Valette perpétue la tradition de la fabrication de foies gras et spécialités gastronomiques du terroir depuis près de 100 ans.
Les meilleurs produits de la région sont sélectionnés : foies gras labellisés IGP Sud-Ouest ou Périgord, magrets, confits, truffes noires du Périgord, noix, cèpes…travaillés à la main avec des matières de premier choix dans le respect de la tradition.

Que proposez-vous sur le salon ?

La Maison Valette vous propose une sélection de recettes gourmandes de notre Terroir : foies gras mi-cuits & conserves préparées dans le respect de la tradition de la grand-mère Louise Valette, recettes créatives élaborées par nos chefs, terrines et pâtés fins, confits, gésiers, cassoulets, mais aussi de délicieuses douceurs de nos régions.

 

Qu’est-ce qui vous fait saliver ? 

Le savoir-faire de nos chefs ne cesse de nous surprendre ! Chaque année, une dizaine de nouvelles recettes voient le jours pour le plus grand bonheur de nos papilles ! Nous sommes particulièrement fiers du fameux “Signature de foie gras de canard et de truffes noires du Périgord (10% de truffes noires du Périgord)” . C’est l’association élégante et raffinée qui ravira tous les palais. De belles brisures de truffes noires du Périgord qui sont délicatement déposées à la main sur un foie gras d’exception.

Avez-vous des conseils pour un repas de fêtes réussi ? 

Pas de repas de fêtes sans foie gras ! Rendez-vous sur notre stand pour trouver LA recette qui ravira les papilles de tous vos convives 🙂

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