Retrouvez-les sur le stand D8 / E5, hall A
Présentez-vous en quelques mots :
Umami sélectionne et importe sans intermédiaire le meilleur de l’épicerie fine japonaise. Nous travaillons directement avec plus de 60 artisans dans tout le Japon avec qui nous avons établi une relation de confiance. Nous proposons à nos clients une large gamme de plus de 400 produits allant des classiques de la gastronomie japonaise comme la sauce soja à des produits plus rares tels que les yuzus frais !
Nos produits sont présents sur les tables des plus grands chefs, dans les restaurants bistronomiques français et européens ainsi que dans le Matcha Café, notre Coffee Shop restaurant de la capitale.
Que proposez-vous sur le salon ?
Sur le salon nous proposerons les grands classiques (sauces, thé, jus d’agrumes, ponzu, etc) qui permettront à tous de sublimer leurs repas de fêtes mais également des produits à offrir : coffrets de thé, saké, couteaux, etc.
Le produit du moment ? Ce sera Yuzu frais, dont ce sera justement la saison ! Une occasion rare de trouver le fruit frais et d’utiliser son arôme dans votre cuisine !
Parlez-nous de votre relation avec le salon :
Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands et Umami, c’est une longue histoire ! Cela fait maintenant 5 ans, depuis notre création, que nous participons à ce salon où nous pouvons rencontrer et conseiller nos clients historiques ainsi que les curieux de saveurs nouvelles ! Un moment de partage et de bonne humeur que l’on adore tout autant que vous !
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis :
Notre secret pour réussir son repas de fête c’est bien sur de miser sur l’Umami. Cette cinquième saveur qui fait de plus en plus parler d’elle agit comme véritable exhausteur de goût naturel. Les plats paraissent plus ronds, les goûts plus profonds et les invités se régalent ! Pour cuisiner l’umami pas besoin de cuisiner japonais. Il suffit de quelques ingrédients aux saveurs nouvelles pour tout changer.
Notre arme secrète ? Le ponzu ! Un mélange de sauce soja, d’agrumes et de bouillon de bonite qui transforme tous les plats (bouillon, crudités, sauces, etc).
Retrouvez-les sur le stand D8 / E5, hall A
Découvrez les recettes proposées par Umami :