Présentez-vous en quelques mots
Terroirs du Liban est une marque en commerce équitable qui dépend de l’ONG Fair Trade Lebanon. Nous travaillons en direct avec des coopératives de femmes et des producteurs sur l’ensemble du Liban. Nous vous proposons des produits naturels (sans additifs, ni conservateurs) et savoureux issus d’un savoir-faire artisanal. Nos produits vous invitent à découvrir la richesse de la gastronomie libanaise et la diversité de la cuisine méditerranéenne.
Terroirs du Liban est une gamme alimentaire gourmet, éthiquement engagée, proposant des spécialités libanaises authentiques. Issus directement de coopératives rurales, nos produits sont délicatement confectionnés sans le moindre ajout chimique ou artificiel. Chaque produit de notre riche sélection renferme des centaines d’années de traditions et d’héritage culinaire.
Développée par l’ONG Fair Trade Lebanon (www.fairtradelebanon.org), et membre de la WFTO (www.wfto.com), Terroirs du Liban s’engage à soutenir les communautés rurales situées à travers le pays, tout en promouvant leurs produits libanais exceptionnels.
Que proposez-vous sur le salon ?
Venez découvrir nos nouveautés, nous disposons d’une gamme de céréales à cuisiner : Perles de semoule (mograbieh), blé vert grillé (freekeh) ou boulgour aux épices (Kamouneh). A découvrir et à tester pour « pimper » vos plats d’hiver et de fêtes.
Quelques surprises pour les fêtes et douceurs vous attendent également. A venir découvrir sur notre stand (D21) !
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands c’est pour nous le lieu de la rencontre et de l’échange. Nous pouvons échanger en direct avec le consommateur, faire goûter et partager notre passion pour la cuisine et pour la gastronomie libanaise.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Pour les fêtes de fin d’année, osez l’originalité en mixant les classiques aux saveurs levantines.
Pour l’apéro
Cracker houmous à la truffe
Cracker houmous, poutargue et zest de citron
Cracker caviar d’aubergines et aubergines farcies
Foie gras et figues entières au sirop
Entrée
Velouté de potimarron au zaatar
Œufs pochés au sumac et légumes rôtis à la mélasse de grenade
Plat
Carrée d’agneau au zaatar et freekeh aux amandes grillées
Ribs à la mélasse de caroube et frites de patates douces au zaatar
Bœuf bourguignon et perles de semoules
Volaille aux morilles, freekeh
Volailles aux marrons, dattes et figues, perles de semoules
Farcies d’hiver : potimarron, butternut, navet, farces viandes et boulgour aux épices
Fromages
Bleu d’auvergne et confiture de figues au sésame
Roquefort et dattes aux amandes
Assiette de fromages et sa déclinaison de fruits au sirop et confitures (confitures de figues au sésame, figues au sirop, dattes aux amandes et potiron)
Dessert et Douceurs
Carrot cake à la mélasse de caroube et eau de fleur d’oranger
Cookies tahini
Pain d’épices à la mélasse de caroube
Brioche à l’eau de fleur d’oranger et fruits au sirop
Bon appétit !