Retrouvez-les sur le stand D25, hall A

Présentez-vous en quelques mots :

Présents depuis plus de 15 ans au Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, la Maison BIRABEN est fière chaque année de représenter le Béarn et ses spécialités du Sud Ouest. Entreprise familiale installée à Beuste, entre Pau et Lourdes, depuis 1946, avec comme coeur de métier la production de Canard gras Fermier Label Rouge et IGP Sud Ouest.

Grâce à des recettes traditionnelles et originales nous vous proposons deux gammes de produits : frais (magret, foie extra IGP, côtes de canard, confit, foie gras mi-cuit…) et épicerie (plats cuisinés, terrines gourmandes). Produits régulièrement récompensés au Concours Général Agricole de Paris.

Que proposez-vous sur le salon ? 

Sur le salon, vous trouverez nos incontournables terrines de foie gras de canard mi-cuit : nature, au Jurançon, Piquillos, figues… et avec cette année nos produits médaille d’Argent 2019 au Concours Générale Agricole : terrine de foie gras de canard mi-cuit au Piment Béarnais et la terrine gourmande d’Odixar (mille feuille de Canard).

Seront également proposés le foie gras de canard frais extra IGP Sud Ouest, entier ou déveiné, le magret de canard ou côtes de canard, rôti de canard gras… 

Une sélection Gamme Epicerie : confits, garbure , cassoulet , pâtés… Promotions sur certains produits épicerie ; Coffrets cadeaux assortiment de Pâtés ; Nouveautés Gamme Epicerie BIO

Parlez-nous de votre relation avec le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands : 

Heureux de retrouver nos fidèles clients, vous retrouverez sur notre stand la même équipe, présente depuis des années : Pierre et Céline BIRABEN, Marc Siberchicot (Commercial de la maison), Thierry Nabailles et Didier Clavaret (Cuisiniers de la Maison) ainsi que depuis quelque temps, la 4ème génération BIRABEN : Hugo (21 ans) et Clara (19 ans) ! 

L’équipe reste disponible pour toute dégustation et découverte de nos spécialités !

Vos conseils pour des repas de fêtes réussis :

Pour réussir vos propres terrines de foie gras de canard, il est conseillé de la préparer une semaine avant afin de la faire “poser”… Vous pouvez l’associer avec notre confit de vin au Jurançon.

Une idée originale :

  • assiette dégustation “foie gras canard entier mi-cuit” avec une tranche de chacune de nos spécialités : nature, au Jurançon, Figue…
  • ou plus simple : une tranche de foie gras mi-cuit associé à une tranche de foie gras traditionnel en conserve afin de découvrir la différence de goût !

Retrouvez-les sur le stand D25, hall A

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