Présentez-vous en quelques mots
Nous sommes producteurs de Truite depuis 3 générations
Notre ferme aquacole est située dans les Hautes Pyrénées dans les eaux de Gavarnie en montagne.
Sa chair ferme et délicate en fait une truite d’exception nous sommes ravis de vous présenter toute notre gamme sur le salon des Saveurs : truite fraiche en filet en pavé, mais aussi en conserve, velouté, gaspacho, mariné fumé et en caviar… on va se régaler !
Que proposez-vous sur le salon ?
Gamme de truite fraiches:
* Truite fraiche entière vidée, filet de truite et pavé de truite : confectionnés par 2 sous vide
* Gros filet et grosse truite (sur commande)
* Filet de truite fumée (6 tranches 180g) >> lot des 3 plaques 22€ pour le salon
* Caviar de truite >> lot des 4 pots 30€ pour le salon
Gamme de conserves :
* veloutés de truite (légumes, ou poireau, ou tomate)
* gaspacho de truite
* mariné de truite à l’huile d’olive ou au citron
* émiette de truite : oseille, basilic, ciboulette, citron confit, caviar d’aubergine, poivron, tomate, poivre vert, curry
* Rillettes de Truite et Terrine de truite au piment d’espelette
* plats cuisinés : pavé de truite sauce pyrénéenne et filet de truite aux haricots Tarbais
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Cela fait plus de 20 ans et nous n’en avons raté AUCUN
Nous raterions ce RDV pour rien au monde
C’est notre RDV avec les clients gourmands parisiens 😉
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Notre truite fumée doit faire partie de votre repas de fête elle en sera la star inéluctablement !
Nos oeufs de Truite viendront sublimer vos recettes et apporter la petite touche délicate à vos plats.