Présentez-vous en quelques mots
La Noyeraie des Borderies est une exploitation agricole familiale en conversion vers l’Agriculture Biologique. Notre verger de noyers, planté dans les années 80, est devenu une curiosité parmi les vignes de ce terroir renommé pour ses grands cognacs, les Borderies. Nos arbres majestueux produisent des noix d’une qualité exceptionnelle, qui a séduit les gastronomes les plus exigeants, et les grands Chefs partout en France.
Depuis 5 ans, avec mon père Michel, nous transformons nos noix, directement sur le domaine, pour les proposer en cerneaux et huiles vierges de noix. Nous collaborons avec des artisans réputés des Charentes pour confectionner biscuits, chocolats, confitures, caramels, aux noix des Borderies bien sûr !
Que proposez-vous sur le salon ?
Vous trouverez sur notre stand tous nos produits, et notamment en dégustation nos HUILES VIERGES DE NOIX produites sur le domaine. Régulièrement primées, ces huiles se déclinent en 2 versions : 1ère pression à froid, un produit rare, à la saveur subtile et végétale, et pression à chaud, plus classique au notes gourmandes de noix torréfiées. A gouter absolument pour re-découvrir combien l’huile de noix peut être savoureuse ! …en plus d’être bonne pour la santé !
Vous pourrez faire vos réserves de noix en coques et de cerneaux décortiqués, triés à la main, emballés sous vide pour une meilleure conservation.
Nous vous proposons également toute une variété de coffrets cadeaux pour les fêtes, pour tous les gourmands et pour tous les budgets : Coffret du Chef, Coffret Douceurs, Coffret Découverte des Borderies…
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands est une occasion merveilleuse pour notre petite entreprise familiale de venir rencontrer des consommateurs de région parisienne, amoureux de gastronomie, pour partager avec eux notre amour du terroir, notre savoir-faire, et surtout faire découvrir nos délicieux produits.
Le Salon s’associe cette année au Collège Culinaire des France, et nous sommes fiers de faire partie des « producteurs de qualité » de ce collectif de Chefs talentueux et animés de valeurs fortes comme la qualité des produits, le fait maison, le travail en équipe…
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Idée déco : pour faire sensation sur vos tables de fêtes, vous pouvez opter pour une décoration nature, originale et utile avec quelques belles noix qui vont s’associer à merveille avec des branchages et des fleurs … et qui pourront servir d’en cas pour les plus gourmands !