Présentez-vous en quelques mots
Véronique est la cousine d’Elodie qui est la sœur de Pierre-Elie. Notre grand-père était un homme du terroir, fier de ses racines paysannes. Il cultivait la terre, maniait les alambics et fabriquait son ratafia. Très tôt déjà, nous trinquions au ratafia de papi à chaque repas de famille.
C’est lors d’un apéritif familial, que nous nous sommes rendu compte que papi nous avait laissé plusieurs cadeaux : son amour des bonnes choses, son savoir-faire, ses alambics et sa recette. Nous avons donc décidé de nous lancer et de vous faire partager cette passion, en associant l’héritage de notre grand-père à notre créativité. C’est ainsi que Gallusette est né !
Que proposez-vous sur le salon ?
Gallusette est un apéritif et plus précisément un ratafia artisanal que nous avons remis au goût du jour et que nous produisons dans un petit village du Lot, à côté de Montcuq.
Gallusette est 100% français et même 100% Sud-Ouest. Aucun additif, agent stabilisateur ou arôme n’est ajouté. Nous utilisons les astuces et secrets de notre grand-père et procédons à un filtrage à température ambiante avant la mise en bouteille.
Notre produit 
se décline en 2 couleurs :
Gallusette Rubis : Apéritif artisanal à base de raisins rouges pressés au moment des vendanges et d’eau-de-vie, le tout avec le savoir-faire hérité de notre grand-père et ses secrets de fabrication.
A la dégustation, c’est la gourmandise qui prédomine, avec des notes de fruits noirs (cassis, griotte, mûre…). Gallusette Rubis est généreux avec un aspect très fruité.
Il peut se consommer, seul, bien frais et s’accordera très bien en coq’tails. Il s’associe également avec un foie gras ou un moelleux au chocolat par exemple.
Gallusette Ambré : Apéritif artisanal à base de raisins blancs pressés au moment des vendanges et d’eau-de-vie, le tout avec le savoir-faire hérité de notre grand-père et ses secrets de fabrication.
A la dégustation, un nez puissant et une fraicheur bien présente. Gallusette Ambré propose une belle complexité entre fruits jaunes et fruits à noyaux.
Il peut se consommer seul bien frais et s’accordera très bien en coq’tails. Il s’associe également à un fromage à pâte persillée, une volaille en sauce, un foie gras poêlé ou une glace au citron.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Nous avons hâte de participer pour la première fois au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands et de venir à la rencontre d’un public épicurien qui aime comme nous les bonnes choses.
Saveurs des Plaisirs Gourmands est une opportunité incroyable pour Gallusette de se faire connaitre du grand public et pour nous de remettre en avant un alcool d’antan, un apéritif de notre terroir.
Authenticité, partage et chaleurosité sont nos valeurs et nous les partageons avec le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Gallusette est l’allié idéal des repas de fêtes ! Nos recettes de coq’tails vont apporter un vent de fraîcheur sur vos apéritifs en famille et entre amis tout en gardant une touche d’authenticité.
Gallusette peut également se marier à merveille au mets les plus raffinés, de l’entrée au dessert : Gallusette Ambré apportera une touche d’originalité sur un foie gras poêlé ou une volaille en sauce et Gallusette Rubis surprendra vos invités en accompagnant la traditionnelle bûche au chocolat ou un dessert plus léger à base de fruits rouges.