Présentez-vous en quelques mots
Nous sommes éleveurs de Porc Noir de Bigorre à Loubersan, sur les coteaux gersois. Nos porcs de race pure sont nés et élevés à la ferme Domaine Rey selon un mode naturel et raisonné, en démarche de qualité certifiée AOP, en parfaite harmonie avec notre écosystème ; tout en suivant un programme national de sauvegarde de cette race. Ils gambadent dans de grandes étendues de prairies naturelles et de bois, où ils trouvent de bonnes gourmandises selon les saisons : herbe, glands et autres ressources du milieu, de nombreux vers de terre et mollusques qu’ils fouillent dans la terre. Notre élevage se fond dans un environnement préservé où les porcs grandissent à leur rythme pour développer une viande bien persillée et une qualité de gras unique pour des saveurs d’exception.
Que propose Earl Domaine Rey sur le salon ?
Nous proposons des salaisons (jambons affinés pendant 24 mois, saucissons, saucisses sèches..), des verrines (terrine natures, piment d’Espelette, à l’Armagnac…) des plats cuisinés (daube, cassoulet, porc à l’orientale, lentilles cuisinées). Nos produits sont 100% naturels, réalisés sans nitrite, sans conservateurs, ni additifs, ni produits chimiques.
Vous pourrez également réaliser vos achats de Noel. Avec les coffrets cadeaux gourmands composés de produit d’excellence !
Parlez-nous de votre relation avec le salon
C’est notre première venue au Salon Saveur des Plaisirs Gourmands. Nous avons hâte de rencontrer les visiteurs pour faire déguster du porc noir de Bigorre en démarche qualité label AOP.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Pas de fête sans porc noir de Bigorre AOP. Dégustez le jambon 24 mois d’affinage que nous avons soigneusement tranché finement pour sublimer vos papilles.
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