Présentez-vous en quelques mots

À Arton, nous nous sommes consacrés à l’élaboration des expressions les plus pures et les plus exceptionnelles de l’Armagnac. Tout, de la vigne au vin, du vin à l’Armagnac, doit être réalisé sur le domaine et de manière à incarner au mieux le terroir et le savoir-faire d’Arton. Nos vins blancs secs, moelleux, rouges et rosé IGP portent l’ambition d’explorer le potentiel oenologique de la région Haut-Armagnac pour repositionner les Côtes de Gascogne sur l’échiquier des vins.
Expert en millésimes et en fûts uniques, Château Arton est le berceau de la première blanche d’Armagnac, créée en 1986.

Que proposez-vous sur le salon ?

Lors du Salon Saveurs des plaisirs gourmands nous avons décidé d’amener :
Les Hauts 2019 – Vin blanc sec :
• Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris 2020
• Cépages: Colombard, Sauvignon blanc
• Idéal pour l’apéritif
• Son nez, associe des notes de pamplemousse, de litchi, de citron et de fruit de la passion. La bouche, révèle des arômes de fruits exotiques.

Audace 2020 – Vin blanc sec :
• Médaille de Bronze au Decanter World Wine Awards 2021
• Cépages : Sauvignon blanc
• Rond et fruité
• Grand vin de Sauvignon blanc, frais en bouche sur des arômes de litchi. La structure harmonieuse est marquée par le fruité et la rondeur. Ample en fin de bouche, belle longueur.

Les Cèdres 2016 – Demi sec :
• Cépage : Gros Manseng
• Frais et léger
• Les Cèdres présente une harmonie qui raconte le plaisir et la gourmandise. Son nez fruité révèle des arômes de pêche blanche rehaussés d’une note d’écorce de citron confite.

Victoire 2015 – Vin blanc moelleux :
• Cépages : Gros manseng, Petit manseng
• Onctueux et Frais
• Son nez associe des notes de fruits confits et de pain d’épice à une pointe de vanille. La bouche, aux arômes de fruit de la passion, est onctueuse.

Fine Blanche 2019 – Blanche d’Armagnac :
• Ultimate Spirit Challenge 2021 : 91/100
• ASCOT 2021 : Or, Best in show category and brandy
• New-York International Spirits Challenge 2021 : Best Armagnac distillery
• International Spirit Challenge 2021 : Argent
• International Wine & Spirit Competition 2021 : Argent
• Cépage : Colombard
• Fine Blanche® est l’authentique blanche d’armagnac créée en 1986. Elle donne son nom « Blanche » à l’appellation AOC en 2005. C’est un armagnac qui n’est pas vieilli sous bois.

La Réserve – Armagnac :
• Cépages : Ugni blanc, Colombard
• La Réserve d’Arton est notre assemblage signature. Véritable empreinte de notre domaine, il est le goût d’Arton, gage d’une typicité unique. Il est composé d’un assemblage de différents fûts, tous vendangés et distillés au château, ayant vieilli au moins 6 ans dans nos chais.
• Son nez, révèle des arômes de camomille et de kumquat confit. Il a le milieu de bouche fruité (agrumes confits) et floral.
• ASCOT 2021 : Or, Best in show category/brandy
• New-York International Spirits Challenge 2021 : Argent, Best Armagnac distillery
• International Spirit Challenge 2021 : Argent
• International Wine & Spirit Competition 2021 : Bronze
Paris – Or : 2008 – Argent : 2017, 2016, 2014, 2011, 2010.
• Eauze – Or : 2018, 2016 – Argent : 2017, 2010, 2007.

Millésime 2011 – Armagnac :
• Cépages : Ugni blanc
• Chaque millésime publié en « fût unique” est issu d’une seule récolte, d’un seul cépage, d’un seul fût, et provient de la sélection rigoureuse de nos meilleures pièces. Sa qualité exceptionnelle ne nécessite aucun assemblage.
• Son nez exalte des notes de pâte de fruits coing, abricot et des notes de raisins de Corinthe. En bouche, souple, ample et longue sur la figue blanche et la datte. La finale est légèrement tourbée qui rafraîchit la bouche.

Crème de pêche de vignes – eau de vie 15%
• Nos Eaux-de-vie de Fruits sont issues d’une collaboration inspirée entre Cherry
Rocher, la plus ancienne distillerie de France, et Patrick de Montal, vigneron
passionné et expert en Armagnac. Elles sont distillées et élevées dans la plus
pure tradition des liquoristes. Pour honorer la gastronomie gersoise, la
Collection Arton est élaborée à partir des seuls fruits susceptibles de transcrire
notre exigence de qualité et les savoir-faire de la région.

Parlez-nous de votre relation avec le salon 

Nous avons été introduit au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands par le College Culinaire de France. C’est notre toute première fois, mais nous sommes confiant quant a l’organisation et aussi a la qualité de l’évènement.

Vos conseils pour des repas de fêtes réussis

Depuis quelque temps la température est si clémente que le dicton « Noël au balcon, Pâques aux tisons » se révèle, hélas exact. Il faut donc remplacer la féerie de la neige par les artifices d’un décor de rêve et les inventions inépuisable du coeur.
Pour la décoration les branches de laurier-tin, le buis, le houx de Jérusalem et des brassées de mahonia seront réchauffer votre intérieur, garnir votre table et faire de belles couronnes.

Du coté de la cuisine les classics sont en général toujours un succés : les volailles comme les dindes et les oies de Guinée sont copieuses. Mais les poulets, les chapons ont aussi leur place. Toutes seront superbement accompagnées de marrons, pruneaux, pistaches et des purées de legumes. Nous vous conseillons de déboucher une bouteille « Audace », un 100% Sauvignon blanc. Frais en bouche sur des arômes de litchi.

Profitez de la saison pour trouver un foie gras de qualité pour déguster notre vin moelleux « Victoire », onctueux et frais. Il associe des notes de fruits confits et de pain d’épice à une pointe de vanille. Il ne sera donc pas nécessaire d’amener plus de sucre. N’oubliez pas de prendre un jolie pain de campagne grillé pour votre repas.

C’est la saison des fêtes, des plaisir, de la famille, profitez en et dégustez le gagnant du concours « Trophées Saveurs des Plaisirs Gourmands » : L’Armagnac « La Réserve » du Domaine d’Arton. En fin de repas avec un carré de chocolat noir, des orangettes et tout simplement nature.

Mais pourquoi ne pas bousculer les codes un petit peu et proposer des mets un peu différents mais toujours aussi délicieux.
Prenez une cote de veau chez votre boucher, d’une belle épaisseur, arrosée la de de Fine Blanche© et faite la dorer dans une poêle bien chaude. Vous pourriez aussi déglacer des Saint Jacques ou des crevettes avec la Fine Blanche©. Un des desserts préfère a Arton est le Baba’magnac arrosé. Pas de rhum ici mais un bel armagnac a la robe d’une belle intensité, des notes orangées, ambrées et des reflets mordorés.