Retrouvez-les sur le stand P11 / R12, hall B
Présentez-vous en quelques mots :
BiPiA, est une petite entreprise située au cœur du Pays-Basque, à Larressore.
Nous fabriquons artisanalement, depuis plus de 20 ans, des sauces et condiments à base de piment d’Espelette, sans colorants ni conservateurs.
Nous produisons la gamme la plus large de produits dérivés à base de piments et sommes les créateurs de la gelée de piment. Nous faisons partie des rares producteurs de moutarde en France à la réaliser intégralement.
Nous avons également développé une gamme bio depuis plusieurs années. Nos produits, souvent distingués à plusieurs reprises, sont utilisés par des chefs cuisiniers reconnus. Ils agrémentent la cuisine au quotidien.
Que proposez-vous sur le salon ?
Les produits que nous proposons sont des condiments, des sauces, des produits tartinables pour l’apéritif. Nos dernières créations sont une sauce cocktail, particulièrement recommandée avec les crustacés, et une huile aromatisée au piment d’Espelette.
Nous proposons des coffrets de produits pour l’apéritif, qui peuvent constituer des cadeaux originaux, et agrémenter les tables des fêtes.
Parlez-nous de votre relation avec le salon :
Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands tient une place particulière dans notre calendrier, car on y rencontre une clientèle d’amateurs et de gastronomes, très attentifs aux produits. Il y a également une sélection sérieuse des exposants, qui renforce notre plaisir à y participer.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis :
Deux petites recettes de toasts pour les fêtes :
- Tapas de Foie gras mi-cuit tiédi
Toaster très légèrement des tranches de pain, enduisez les de chutney de figues Xorien Maité à température et poser dessus une tranche de Foie Gras Mi-cuit. Remettez l’ensemble au four sous le gril 3 mn. Servez ! - Tapas Nora
Purée de piment d’Espelette, avocat et fromage de chèvre frais en mélange sur des toasts.
Un petit conseil pour agrémenter les grands classiques : n’hésitez pas à accompagner le foie gras, les huîtres et les gambas de gelée de piment !
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