Chaque année, les exposants du salon ont la possibilité de faire concourir deux produits de leur choix, qui sont ensuite présentés à un jury d’experts de la gastronomie. Tous les produits sont testés selon les critères suivants : la qualité, le goût, l’innovation, le mode de production, la composition, l’origine et l’esthétique du packaging.
Parmi l’ensemble des produits proposés, les catégories suivantes sont représentées : Gourmandises & Chocolats, Produits de la mer, Épices et Condiments, Viandes et Salaisons, Fromages, Vins et Spiritueux.
UN JURY GOURMAND ET GOURMET
Le jury 2024 était composé du parrain du salon ainsi que d’experts culinaires :
- Grégory Cohen – Parrain et Chef cuisinier – Médaille de Chevalier de l’Ordre du Mérite Agricole en 2023
- Xavier Vankerrebrouck – Mon Paname
- Alexis Thiebaut – Pari d’Alexis
- Annie – By ACB 4 you (14,1 K)
- Fabienne Garcia – Cuisine Actuelle / Femme Actuelle / Le Figaro
- David Kolski – France Bleu Paris / France 3 Paris
- Julia Philippe Brutin – Oconnection
- Anne-Marie Boyault – Oconnection
- Sophie Le Bihan – SPAS Organisation
- Karelle Geyer – SPAS Organisation
- Loïc Lemen – SPAS Organisation
L’ensemble des produits gagnants sont exposés dans une vitrine à l’entrée du salon pour que les visiteurs puissent identifier facilement les stands des exposants. Les descriptifs des produits gagnants sont affichés dans les allées du salon.