Pour la 8ème fois consécutive, le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands organise le concours des Trophées qui récompense les meilleurs produits du salon. Un jury composé d’experts culinaires des secteurs de la gastronomie et de l’épicerie fine sélectionne les gagnants d’après plusieurs aspect : texture, qualité, saveurs, emballage…
Le jury s’étant rassemblé lundi 9 septembre, retrouvez ci-dessous la liste des produits primés pour cette édition 2019.
Catégorie Classiques intemporels
Champagne PRESTIGEComposé à 50% de Chardonnay et de Pinot Noir, ce champagne raffiné mêle délicatesse et complexité laissant en bouche une sensation savoureuse. CHAMPAGNE FLEURY GILLE
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Foie gras mi-cuitAvec sa belle couleur, ses parfums subtils et surtout ce moelleux « résistant » sous la langue, ce foie gras mi-cuit fait preuve de consistance tout en préservant sa finesse. ALBAN LABAN PRODUCTEUR
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Rillette de canard au foie de canardLe mariage de viande noble de canard et de morceaux de foie gras donne un caractère unique à cette rillette, médaillée à plusieurs reprises. LA FERME DU LUGUEN
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Chorizo de porc NoirIssu d’une fabrication artisanale, ce chorizo à la viande fondante de Porc Noir et à la subtilité aromatique relève vos apéritifs. Un goût subtil, légèrement épicé, pas vraiment un saucisson, pas vraiment un chorizo… PIERRE MATAYRON
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Sencha au Uji Matcha BIOCertifié 100% organique, ce mélange de feuilles de thé Sencha avec un Uji Matcha des montagnes de Kyoto est une savoureuse association de deux grands thés du Japon pour un résultat offrant un arôme unique. KOSYUEN
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Magret sec tranchéLes amateurs de canard apprécient ces fines tranches tendres et savoureuses de magret séché avec une texture fondante en bouche, à consommer en apéritif ou dans des salades composées. FERME DE PLEINEFAGE
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Château La Croix de la Chenevelle, AOC Lalande De Pomerol, Cuvée Halictus 2018Issue de la vendange 2018, cette cuvée 100% Cabernet surprend par son expression fruitée d’une grande intensité avec une bouche ample et des tannins élégants. VIGNOBLES BEDRENNE
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Rillette de truite au zeste de citronLe jury a apprécié sa texture qui fait la part belle aux filaments de truite ainsi que la subtilité du zeste de citron, pour égayer toutes les papilles. CONSERVERIE ST CHRISTOPHE
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AndouilleFabrication artisanale, à la main, fumée au bois de hêtre et cuite pendant 14 heures, cette andouille de campagne ne présente aucune âcreté. CHARCUTERIE ROLAND DENOUAL
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RocamadourSon fondant incomparable, unique et propre au Rocamadour fait de lui un incontournable des plateaux de fromages. LA FERME CHAPELLE
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Catégorie Surprise Ludique
Préparation pour crackers de graines et légumesCette préparation à base de trois graines – tournesol, courge et sésame – permet de concocter des crackers maison à mélanger avec différents légumes. MANGE TES GRAINES
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Gamme Œufs de Brochet « Surligneurs »Ces quatre variétés d’œufs de brochet rehaussent les plats ou amuse-bouche : Yuzu, Wasabi, Soja/hibiscus ou Betterave/estragon. DOM PETROFF
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Coffret de tablettes BalzacCes cinq tablettes de chocolat célèbrent l’écrivain, grand amateur de fruits et de café. Au chocolat noir, au lait, parsemées de pistaches, d’airelles, de pétales de roses, d’éclats de framboises, il y en a pour tous les goûts. CHOCOLATERIE BELLANGER
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Pastis Pyrénéen aux 3 agrumesRecette typique du Sud-Ouest, cette petite brioche moelleuse ravit les papilles de tous les gourmands grâce à son goût unique de fleur d’oranger et d’orange confite. GATEAUX BASQUES / PASTIS
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Figues fourrées au foie grasEn bouche, le croquant, l’acidulé et le fruité de la figue de Solliès-Pont se marient parfaitement au fondant du foie gras mi-cuit. ALBAN LABAN PRODUCTEUR
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Confiture de noix de coco et écorce d’orange confiteVéritable gourmandise, cette confiture associe la douceur de la noix de coco à la légère amertume de l’écorce d’orange confite pour une explosion de saveurs. LA CAILLE BLANCHE
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Catégorie Coups de cœur du jury
Pétale de CrêpesCes Pétales de Crêpes offrent une dégustation en plusieurs phases, avec en premier lieu la découverte de la saveur du beurre d’une galette fine de Bretagne, suivie par la chaleur persistante du sarrasin en bouche. CHATILLON CHOCOLATIER
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Topping de graines aux légumes et fruits – Fenouil & AgrumesCe mélange de graines de courge, de tournesol et de sésame enrobées de jus de fenouil et d’orange délicatement grillées au four peut être saupoudré sur les soupes, salades et plats. MANGE TES GRAINES
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Boisson à l’ananasL’unique vin d’ananas pétillant au monde ! Avec une robe brillante et jaune pâle, l’ananas est sublimé par une fine bulle qui rend LaNana onctueuse. En bouche, l’équilibre est sur la fraîcheur, légèrement acidulé, avec une rondeur sans amertume. LANANA
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Ces produits sont exposés dans une vitrine à l’entrée du salon et sont à retrouver sur les stands des producteurs du Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2019.