Si vous pouviez avoir un super-pouvoir, lequel choisiriez-vous et
pourquoi ?
Un pouvoir qui rend les épinards irrésistibles comme du chocolat ou transforme les courgettes en bombes de saveurs exotiques !
Si vous pouviez dîner avec une personne célèbre, vivante ou décédée, qui serait-ce et pourquoi ?
Léonard de Vinci, pour échanger sur sa vision de l’innovation, de la créativité et de la curiosité sans limite.
Si vous deviez choisir un plat pour représenter votre activité, laquelle serait-il ?
Un plat de tapas : varié, convivial et innovant, il invite au partage, à la découverte et s’adapte à tous les goûts et envies.
Qui êtes-vous ?
Chef cuisinier et créateur de produits innovants, j’élabore des concentrés de saveurs uniques pour les professionnels des métiers de bouche et les particuliers. Ainsi, fort d’une expertise mondialement reconnue dans les huiles essentielles culinaires sur mesure, j’allie créativité et précision pour sublimer chaque plat.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
D’abord, un trait de crème de balsamique au poivre fumé pour magnifier votre magret fumé. Ensuite, une touche d’huile à la truffe noire pour un risotto de Saint-Jacques inoubliable. Puis quelques gouttes de crème de vinaigre framboise-sarriette citronnée de Picardie pour twister votre foie gras. Et enfin, une goutte d’huile essentielle de yuzu pour sublimer vos huîtres.
Que proposez-vous sur le salon ?
Des crèmes de vinaigres aux parfums inédits, des huiles de finition, des sirops d’exception et des huiles essentielles culinaires uniques au monde. Pour les fêtes nous lançons un coffret découverte. Vous retrouverez 4 produits et un livre de 50 recettes pour sublimer les plats et desserts du quotidien.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
Enfin, j’ai découvert le salon Saveurs des Plaisirs Gourmands il y a 15 ans, lors du lancement d’une première marque en 2009. Aujourd’hui, nous revenons avec enthousiasme pour présenter notre toute nouvelle gamme. Elle a été lancé il y a quelques semaines seulement, et partager à nouveau notre passion pour les saveurs uniques et innovantes.