Vendredi 1er décembre
11h00-12h00 : Animation du Chef Christian Etchebest
Cabillaud, croustillant pied de cochon, combawa et caviar d’Aquitaine
13h00 – 15h00 : Animation de David Zanni autour des bûches de Noël
Bûche de Savoie chocolat citron praliné et Bûche entremets vanille ananas
15h00-15h30 : Dédicace Chef Damien
16h00 – 17h30 : Animation du Chef Damien
Ravioles de foie gras
18h00 – 19h30 : Animation du Chef Damien et de Pascale Weeks, Rédactrice en Chef de 750g
Saint-Jacques en 2 cuissons
Samedi 2 décembre
10h30 – 11h30 : Animation de Stéphane Bertignac – Cantine du Troquet Rungis
Lotte marinée, avocat, jus de pamplemousse
12h00 – 13h30 : Animation des Chef Damien/Chef Christophe/Jeune Talent You Tube (Clément)
Médaillons de sole – foie gras
13h30 – 14h00 : Dédicace du Chef Damien, Chef Christophe et Clément
14h00 – 15h30 : Animation des Chef Damien et Chef Régis
Bûche Manguier
16h00 – 17h30 : Animation du Chef Adel Dakkar
Pintade au foie gras, chou vert à la bergamote
Dimanche 3 décembre 2017
10h30 – 11h30 : Animation du Chef Benjamin Arnaboldi – Cantine du Troquet Cherche Midi
Carpaccio de Saint Jacques, citron caviar et émulsion thym citron
12h00 – 13h30 : Animation du Chef Christophe / Jeune Talent
Médaillons de sole – Foie gras
14h00 – 15h30 : Animation des Chef Régis et Chef Christophe
Tarte chocolat liégois
16h00 – 17h30 : Animation du Chef Adel Dakkar
Escargot de Brotonne à l’ail, légèreté de vin blanc
Lundi 4 décembre
10h30 – 11h30 : Animation du Chef William Hilal – Cantine du Troquet
Saint Jacques poêlées, pommes de terre fondantes aux agrumes, oignons caramélisés et feuilles de shiso
12h00 – 13h30 : Animation de Pascale Weeks, Rédactrice en Chef de 750g
Trio de mini tartelettes pour apéro festif
14h00 – 15h30 : Animation de Pascale Weeks et Silvia Santucci
Noël à l’italienne : Tortellini dans leur bouillon
Découvrez aussi d’autres recettes de 750g :
- Carpaccio de Saint Jacques facile aux herbes fraiches et radis noir
- Saint Jacques poêlées en chapelure de chorizo et sauce à l’orange
- Médaillon de sole, sauce à la crème, crevettes et champignons
- Foie gras inratable