Produits de la mer et des rivières
Premier producteur de caviar français depuis 1993. Caviar de France avec ses caviars 100% Aquitaine est aujourd'hui le symbole de l'artisanat de luxe à la française.
Le domaine installé à Neuvic sur l'isle en Dordogne s'étend sur 20 hectares bordés par deux rivières : l'isle et le vern. C'est sur ce domaine que Caviar de Neuvic a choisi d'installer une ferme piscicole dédiée à l'élevage des esturgeons pour produire son fameux caviar.
Caviar français d'artisan éleveur. Nos esturgeons sont élevés sans traitement à basse densité dans des eaux de première qualité. fabrication traditionnelle du caviar
Conserves de viande, volaille, gibier, poisson, spécialités du Nord et de la baie de Somme
Spécialiste des produits de la mer haut de gamme, producteur et distributeur français de saumon fumé, poissons fumés, caviar, trama, crabe
Saumon fumé Ecosse Label rouge. Produits traiteurs de la mer (taramas, rillettes, saumon fumé) conserverie de la mer
Conserves de poissons artisanales en direct de la conserverie de St Gilles Croix de Vie
Fumage artisanal de poisson au bois de hêtre, salage au sel de Guérande tranchage main
Patron pêcheur et conserveur. Petite entreprise artisanale en Corse spécialisée dans la fabrication de conserves à base de thon rouge de ligne pêché en Méditerranée.
Dans notre Fumoir, nous préparons et fumons de la truite du Pays Basque, du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou conventionnel. Chaque étape est réalisée manuellement, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat, au bois de hêtre. Le tranchage est manuel.
Producteur de truites depuis 3 générations nous élevons nos truites en montagne dans les hautes Pyrénées dans les eaux des gave de Cauterets et Gavarnie. Nous proposons une gamme complète en frais et conserves.