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Stand: F 71
Description:

OCNI FACTORY est un studio de design spécialisé en innovation alimentaire basé à Alès. Les premiers OCNI de notre gamme sont les assaisonnements à tailler, de savoureux condiments en forme de crayons à tailler à partager à table

Stand: K 09
Description:

Vente de pièces + filets d'Ogravlaks

Stand: P 11 / R 12
Description:

Dans notre Fumoir, nous préparons et fumons de la truite du Pays Basque, du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou conventionnel. Chaque étape est réalisée manuellement, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat, au bois de hêtre. Le tranchage est manuel.

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