Trophées Saveurs : les gagnants de l’édition 2015

Couv Trophées

Depuis 4 ans, le Salon saveurs propose à ses exposants de s’affronter autour des Trophées saveurs! Un jury de prestige, composé de professionnels, a pu goûter leurs produits et les départager afin d’élire les meilleures saveurs!

 

Félicitations aux gagnants des Trophées saveurs, édition 2015

 

1er Prix: les Commis

les commis

Les Commis, c’est tout le savoir faire d’une grande table livré à domicile. Des produits exceptionnels travaillés par des professionnels, les instructions du chef pour les cuisiner en moins d’une heure sans se tromper, le tout livré à domicile dans un colis réfrigéré !

 

 

 

Le coffret des  Commis était composé de deux entrées sans cuisson pour permettre à nos jurys de préparer eux-mêmes les plats. Ils ont donc pu déguster :

coffret commis

 

1ère entrée : Gravelax de saumon d’Ecosse Label Rouge, nori, Daïkon mariné

2ème entrée : Bœuf Black Angus façon tataki, gelée de ponzu et shiso

Interactif et raffiné le coffret des  Commis a séduit les jurys !

 

 

2ème Prix: la Bourriche aux Appétits 

la bourriche aux appétits

La Bourriche aux Appétits est une entreprise artisanale qui fabrique des produits stérilisés alimentaires et met en valeur le poisson de Loire et d’eau douce ainsi que le gibier de Sologne. Les recettes de la Bourriche aux Appétits se créent au gré des saisons et sont toujours savoureuses et innovantes.

 

 

Le coffret de la  Bourriche aux Appétits a offert aux jurys un voyage atypique en Val de Loire avec :

coffret bourriche

Une terrine d’ alose de Loire à l’oseille

Une rillette de ragondin

Une verrine de foie gras entier aux écrevisses

Aussi surprenant que délicat, le coffret de la  Bourriche aux Appétits a ravi les papilles de nos jurys

 

 

3ème Prix: BROOK’S (KOSYUEN)

brooks kosyuen

 

Kosyuen est un salon de thé japonais et une épicerie fine. Leurs produits sont soigneusement séléctionnés : le thé vert et les algues sont leurs spécialités. Ce salon met particulèrement en avant le bio permettant ainsi de déguster des mets japonais dans une ambiance relaxante.

 

 

Le coffret de  BROOKS (KOSYUEN) a offert aux jurys un aperçu parfumé de l’univers du thé japonais avec

coffret brooks

 

 

Un Sencha bio aux saveurs végétales très délicates

Un Kocha bio, thé noir au goût plus affirmé

Deux thés complémentaires et idéals pour un moment de relaxation avec  Brooks (Kosyuen)

 

 

 

 

 

 

Le jury des trophées saveurs 2015 était composé de professionnels de la gastronomie

 

Portrait Claire Verneil

Claire Verneil, chef pâtissière et  marraine de l’édition 2015 de l’événement des gourmets parisiens.

Arrivée Quatrième du concours de cuisine amateur Masterchef en 2011, l’ancienne avocate Claire Verneil a été Chef pâtissier du Grand Hôtel Fairmont Monte Carlo de 2012 à 2014. Elle sera la marraine de l’édition 2015 du Salon saveurs des plaisirs gourmands.

 

 

 

Isabelle Spiri

Isabelle Spiri, blogueuse culinaire  Le bout de ma langue .

Passionée de vin et de gastronomie, elle est d’abord attachée de presse dans ce domaine puis crée son blog Le bout de ma langue ou elle teste pour nous restaurants, vins ou recettes. Isabelle Spiri est également à la tête de son agence de communication le Bout 2 la langue et collabore avec Time Out ou encore Qu’est ce qu’on Food!

 

 

 

Stéphane Méjanès

Stéphane Méjanèsjournaliste et blogueur culinaire

Journaliste indépendant “qui a faim et soif”. En collaboration avec Omnivore, Trois Couleurs, Jamie, L’Express, Jours de France ou encore Paris World Wide.

 

 

 

 

Maguelone Laurens-Touchard

Maguelone Laurens-Touchardchef à domicile et fondatrice de la société Cuisine Emotions

Maguelone Laurens-Touchard se déplace chez vous pour des repas aussi savoureux que conviviaux.

 

 

 

 

Les critères d’évaluation

L’évaluation des coffrets s’est faite autour de plusieurs critères : la qualité des produits, le caractère esthétique du coffret, l’alliance des saveurs qui composent le coffret ainsi que la force de l’argumentaire qui présente le coffret.