Cr\u00e9\u00e9e en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s\u2019est engag\u00e9e dans une politique durable et responsable de d\u00e9veloppement et de production d\u2019\u00e9pices de qualit\u00e9.
\nDans notre ferme mod\u00e8le du sud du Cambodge, nous appliquons les traditions s\u00e9culaires pour pr\u00e9server le go\u00fbt original de chaque \u00e9pice. Nous cr\u00e9ons des m\u00e9langes et produits originaux, exportant le terroir unique de Kampot vers les meilleures tables \u00e0 travers le monde.
\nNotre atelier traite les poivres, racines, feuilles, fleurs et fruits d\u00e8s leur r\u00e9colte, pr\u00e9servant ainsi tous leurs ar\u00f4mes. Notre mod\u00e8le de production respecte les principes du commerce \u00e9quitable pour nos employ\u00e9s et notre groupement de petits fermiers.
\nDe la r\u00e9colte \u00e0 la ferme \u00e0 la table du consommateur, nous privil\u00e9gions une cha\u00eene d\u2019approvisionnement courte avec des distributeurs de confiance afin d\u2019assurer la fra\u00eecheur de nos \u00e9pices.<\/p>\n
De la cr\u00e9ation, \u00e0 la culture et \u00e0 la red\u00e9couverte des meilleures \u00e9pices du Cambodge, La Plantation propose en circuit-court les fruits de sa nouvelle r\u00e9colte autour de 7 familles : poivres, racines, piments, plantes aromatiques, m\u00e9langes, tisanes et sauces piquantes.
\nAu salon, nous pr\u00e9senterons l’ensemble de notre gamme et notamment nos produits phares, laur\u00e9ats des Epicures de l’Epicerie fine :
\n\u2013 le poivre de Kampot frais au sel (Epicure de bronze 2020)
\n\u2013 la fleur de curcuma (Epicure d’or 2021)
\nNous proposerons \u00e9galement des livres de recettes d\u00e9velopp\u00e9es exclusivement pour nos \u00e9pices, et des accessoires originaux pour les d\u00e9guster (moulin \u00e0 poivre, mortier).<\/p>\n
Nous participons dans le village du Coll\u00e8ge Culinaire de France, dont nous sommes Producteur Artisan de Qualit\u00e9 depuis 2019.
\nC’est la premi\u00e8re fois que nous exposons au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands, et nous sommes impatients de vous y faire sentir la fra\u00eecheur de nos \u00e9pices. Une v\u00e9ritable invitation au voyage !<\/p>\n
Incontournables pour sublimer toutes vos cr\u00e9ations culinaires, de l’amuse bouche au dessert, les \u00e9pices permettent de laisser libre court \u00e0 l’imagination de chacun selon ses go\u00fbts et ses envies : foie gras au poivre de Kampot noir fum\u00e9, coquilles saint Jacques au beurre et poivre blanc de Kampot, mousse au chocolat aux grains croquants de poivre de Kampot frais au sel, compote de fruits d’hiver au poivre long et badiane, rhubarbe r\u00f4tie aux perles de poivre long\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots Cr\u00e9\u00e9e en 2013, La Plantation, entreprise familiale, s\u2019est engag\u00e9e dans une politique durable et responsable de d\u00e9veloppement et de production d\u2019\u00e9pices de qualit\u00e9. Dans notre ferme mod\u00e8le du sud du Cambodge, nous appliquons les traditions s\u00e9culaires pour pr\u00e9server le go\u00fbt original de chaque \u00e9pice. Nous cr\u00e9ons des m\u00e9langes et produits originaux,… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16449,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[392],"tags":[],"class_list":["post-16450","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portraits-dexposant"],"yoast_head":"\n