{"id":14977,"date":"2021-07-06T11:34:20","date_gmt":"2021-07-06T09:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/?p=14977"},"modified":"2021-07-06T11:37:31","modified_gmt":"2021-07-06T09:37:31","slug":"portrait-dexposant-conserverie-saint-christophe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/portrait-dexposant-conserverie-saint-christophe\/","title":{"rendered":"Portrait d\u2019exposant \u2013 Conserverie Saint Christophe"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots\u00a0<\/h2>\n

\"\"<\/a>Nich\u00e9e \u00e0 20km \u00e0 l\u2019est de la Baie de Somme, c\u2019est \u00e0 Argoules que la Conserverie Saint Christophe a vu le jour en 1990. C\u2019est une entreprise familiale au sein de laquelle nous avons choisi de cr\u00e9er des produits artisanaux \u00ab fabrication rustique \u00bb. Nous sommes sp\u00e9cialis\u00e9s dans la fabrication de Conserves \u00e0 base de viande, volaille, gibier, poisson et produits de la mer.
\nSuite \u00e0 un sinistre en 2006, un nouveau b\u00e2timent abrite aujourd\u2019hui, sur le m\u00eame site, la nouvelle structure de fabrication, r\u00e9pondant \u00e0 toutes les exigences sanitaires en vigueur (norme HACCP) tout en gardant le m\u00eame aspect tant artisanal que qualitatif.<\/p>\n

Que proposez-vous sur le salon ?\u00a0<\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Nous vous proposons une large gamme de p\u00e2t\u00e9s, terrines, plats pr\u00e9par\u00e9s, soupes incluant des sp\u00e9cialit\u00e9s flamandes avec le Pot je Vlees, la Carbonnade et le Waterzo\u00ef de poulet et des sp\u00e9cialit\u00e9s de la Baie de Somme comme nos terrines d\u2019Agneau et Mouton de Pr\u00e9 sal\u00e9, la terrine de bulot et la Salicorne. Tous ces produits sont transform\u00e9s directement au sein de notre atelier de fabrication selon notre savoir-faire.<\/p>\n

\u00a0<\/h2>\n

\u00a0<\/h2>\n

Parlez-nous de votre relation avec le salon\u00a0<\/h2>\n

Depuis plusieurs ann\u00e9es nous participons au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands qui est pour nous l’\u00e9v\u00e9nement ou il est possible de pr\u00e9senter nos nouveaut\u00e9s et promouvoir notre savoir-faire.<\/p>\n

Vos conseils pour des repas de f\u00eates r\u00e9ussis\u00a0<\/h2>\n

– La terrine de truite fum\u00e9e:
\nCe produit est destin\u00e9 \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, par sa texture cr\u00e9meuse et onctueuse \u00e9gaiera vos papilles et celles de vos convives.
\nCette terrine peut se d\u00e9guster sur un toast pour l\u2019ap\u00e9ritif ou coup\u00e9 en cube pour une entr\u00e9e ou un ap\u00e9ritif qui sera appr\u00e9ci\u00e9e de tous.<\/p>\n

– La terrine d’aster maritime:
\nCette terrine est issue d\u2019une recherche de plusieurs mois qui a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire pour trouver une nouvelle fa\u00e7on de cuisiner l’aster pour lui donner ce c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux et onctueux recherch\u00e9, avec un cot\u00e9 iod\u00e9 juste subtil.
\nJe vous pr\u00e9sente aujourd’hui ce produit qui est pour moi un produit attendu par le consommateur par son originalit\u00e9, il est de l’air du temps \u00e9tant destin\u00e9 aux v\u00e9g\u00e9tariens toujours plus nombreux ou juste aux gourmands de nouvelles saveurs\u2026
\nCe produit est destin\u00e9 \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, par sa texture cr\u00e9meuse et onctueuse \u00e9gaiera vos papilles et celles de vos convives.<\/p>\n

– La terrine de mouton pr\u00e9-sal\u00e9e:
\nMouton d’herbage, il se nourrit de la flore saline et iod\u00e9e des p\u00e2turages de la Baie de Somme et de l’Authie donnant \u00e0 sa chair un grain tr\u00e8s fin et une saveur particuli\u00e8re\u2026, tr\u00e8s pris\u00e9e des gastronomes !
\nNous avons cr\u00e9\u00e9 une recette ou l\u2019on travaille des moutons complets afin d\u2019obtenir son go\u00fbt si particulier et toute la douceur que procure un bon gigot de mouton\u2026.
\nNous vous proposons de d\u00e9couvrir cette rillette de mouton pr\u00e9-sal\u00e9 avec une salade, des tartines et la salicorne de la baie de somme\u2026<\/p>\n

– La rillette de truite aux zestes de citrons:
\nCette rillette de truite est issue d\u2019une recherche de plusieurs mois qui a \u00e9t\u00e9 n\u00e9cessaire pour trouver une nouvelle fa\u00e7on de cuire ce filet pour lui donner ce c\u00f4t\u00e9 cr\u00e9meux et onctueux recherch\u00e9, alli\u00e9 avec ce zeste de citron juste subtil.
\nCe produit est destin\u00e9 \u00e0 l\u2019ap\u00e9ritif, par sa texture cr\u00e9meuse et onctueuse \u00e9gaiera vos papilles et celles de vos convives.
\nCette rillette peut se d\u00e9guster sur un toast pour l\u2019ap\u00e9ritif ou \u00e9miett\u00e9e sur une feuille d\u2019endive pour une entr\u00e9e ou un ap\u00e9ritif qui sera appr\u00e9ci\u00e9e de tous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots\u00a0 Nich\u00e9e \u00e0 20km \u00e0 l\u2019est de la Baie de Somme, c\u2019est \u00e0 Argoules que la Conserverie Saint Christophe a vu le jour en 1990. C\u2019est une entreprise familiale au sein de laquelle nous avons choisi de cr\u00e9er des produits artisanaux \u00ab fabrication rustique \u00bb. 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