{"id":13508,"date":"2020-07-28T11:34:51","date_gmt":"2020-07-28T09:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/?p=13508"},"modified":"2020-07-28T11:38:20","modified_gmt":"2020-07-28T09:38:20","slug":"portrait-dexposant-champagne-philippe-doury","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/portrait-dexposant-champagne-philippe-doury\/","title":{"rendered":"Portrait d\u2019exposant \u2013 Champagne Philippe Doury"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots :<\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nous sommes avant tout une famille et travaillons toujours avec le sourire. Notre mode de conduite est \u00e9co-responsable : nous travaillons en agriculture raisonn\u00e9e, c’est \u00e0 dire que nous \u00e9tudions chaque traitement afin de le rendre optimal, et ajoutons des produits biologiques comme des algues pour pouvoir r\u00e9duire le nombre de passages. Nous \u00e9laborons nous-m\u00eame nos cuv\u00e9es, et ce vieux m\u00e9tier est ancr\u00e9 dans notre\u00a0 famille depuis 1890.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Il s’agit ici d’une \u00e9quipe de 4. D’abord Philippe Doury, viticulteur depuis plus de 40 ans \u00e0 Pouillon, ses vignes n’ont plus de secrets pour lui. Ensuite sa femme Alice, qui g\u00e8re la relation client et s’occupe de vous recevoir chaque jour. Enora, une de leurdeux filles, se pr\u00e9pare \u00e0 reprendre l’exploitation et d\u00e9couvre un peu plus chaque jour les facettes du m\u00e9tier. Enfin, Thierry, ouvrier viticole \u00e0 nos c\u00f4t\u00e9s depuis plus de 20 ans, poss\u00e8de un r\u00e9el savoir-faire viticole et veille \u00e0 la bonne conduite des\u00a0vignes.<\/p>\n

 <\/p>\n

Que proposez-vous sur le salon ?\u00a0<\/h2>\n

Nous proposons plusieurs champagnes, mais pas que !<\/p>\n

\n\"\"D’abord le Brut, le\u00a0classique, l’intemporel qui ne vous fera jamais regretter son choix.
\nEnsuite le Brut Nature, sans liqueur ajout\u00e9e, d\u00e9voile des ar\u00f4mes plus pr\u00e9cis et frais.
\nA contrario, nous avons \u00e9labor\u00e9 une cuv\u00e9e de champagne Doux, sucr\u00e9e et gourmande qui accompagne \u00e0 merveille desserts et foie gras. Il s’agit d’un de nos produits phares.Notre cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Black Heart\u00a0\u00bb : 50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier, rondeur et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 sont au rendez-vous…
\nNotre cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Trait d’Esprit\u00a0\u00bb avec : 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir et Meunier, est un champagne frais et d\u00e9licat.
\nLa cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Emilienne\u00a0\u00bb est un vrai coup de coeur. Ce pur Chardonnay des vendanges 2008 offre des ar\u00f4mes uniques, jamais observ\u00e9s ailleurs sur un blanc de blancs. A d\u00e9couvrir !
\nLa cuv\u00e9e \u00ab\u00a0Saint Gorgon\u00a0\u00bb est la plus caract\u00e9rielle. Il s’agit de la petite derni\u00e8re avec une composition \u00e0 100% de Pinot Noir, dont les vendanges datent de 2015. Ses ar\u00f4mes sont puissants, bois\u00e9s et vineux. A ne pas manquer.
\nNous proposons \u00e9galement un Ratafia de Champagne qui saura vous s\u00e9duire par sa sucrosit\u00e9 et ses ar\u00f4mes de fruits confits.<\/p>\n

Nous pouvons composer des coffrets cadeaux \u00e0 la demande, avec assortiment de champagne, fl\u00fbtes et gourmandises.<\/p>\n

Parlez-nous de votre relation avec le salon :\u00a0<\/h2>\n

Il s’agit de notre premi\u00e8re participation au salon Saveurs des Plaisirs Gourmands. Nous avons h\u00e2te de d\u00e9couvrir cette ambiance in\u00e9dite et \u00e9picurienne !<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vos conseils pour des repas de f\u00eates r\u00e9ussis :<\/h2>\n

Pour changer des ouvertures de bouteille classiques, on vous propose de sabrer le champagne !
\nImpressionnant et facile, il suffit de quelques conseils pour le r\u00e9ussir :<\/p>\n

– D’abord tenez fermement votre bouteille d’une main, \u00e0 partir du bas, et trouvez sa ligne de verre.
\n– Une fois la ligne devant vous, saisissez vous du sabre, ou de n’importe quel ustensile plat, et frottez l\u00e9g\u00e8rement le c\u00f4t\u00e9 de la lame contre le fil de la bouteille au niveau de l’encolure.
\n– Restez parall\u00e8le, et venez taper le col de la bouteille (toujours sur le fil) d’un coup sec !
\nSi le premier n’a pas suffit, retentez votre coup, et le bouchon partira aussi loin qu’il le pourra !<\/p>\n

Sensationnel !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots : Nous sommes avant tout une famille et travaillons toujours avec le sourire. Notre mode de conduite est \u00e9co-responsable : nous travaillons en agriculture raisonn\u00e9e, c’est \u00e0 dire que nous \u00e9tudions chaque traitement afin de le rendre optimal, et ajoutons des produits biologiques comme des algues pour pouvoir r\u00e9duire le nombre… <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[392],"tags":[],"class_list":["post-13508","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-portraits-dexposant"],"yoast_head":"\nPortrait d\u2019exposant \u2013 Champagne Philippe Doury - Salon saveurs des plaisirs gourmands<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/portrait-dexposant-champagne-philippe-doury\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Portrait d\u2019exposant \u2013 Champagne Philippe Doury - Salon saveurs des plaisirs gourmands\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pr\u00e9sentez-vous en quelques mots : Nous sommes avant tout une famille et travaillons toujours avec le sourire. 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