{"id":15597,"date":"2021-09-28T16:41:18","date_gmt":"2021-09-28T14:41:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/?page_id=15597"},"modified":"2021-09-28T16:42:52","modified_gmt":"2021-09-28T14:42:52","slug":"les-recettes-des-exposants-2020","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/les-recettes-des-exposants-2020\/","title":{"rendered":"Les recettes des exposants 2020"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les exposants du salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2020 vous proposent des recettes \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de leurs produits :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"#salade\">Salade fra\u00eeche de fenouils, topping de graines Carotte &amp; herbes de Provence<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#avocado\">Avocado toasts, topping de graines Betterave Baies rose<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#porridge\">Porridge tout chocolat<\/a><a id=\"salade\"><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#chartreuse\">Chartreuse de congre ou de lotte en gel\u00e9e au Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc de l\u2019Or de<\/a><a href=\"#chartreuse\"> Line 2019<\/a><\/li>\n<li>\n<p><a href=\"#poischiches\">Pois chiches \u00e0 l&rsquo;espagnol<\/a><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Salade fra\u00eeche de fenouils, topping de graines Carotte &amp; herbes de Provence<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salade.png\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-13812\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salade-300x224.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salade-300x224.png 300w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salade-1024x764.png 1024w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/salade-768x573.png 768w, 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simple est un peu de jus de citron, de l&rsquo;huile d&rsquo;olive et du sel\/poivre), bien m\u00e9langer.<a id=\"avocado\"><\/a><\/li>\n<li>Disposer dans les assiettes et saupoudrer de topping de graines.<br \/>\nC&rsquo;est pr\u00eat !<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h2>Avocado toasts, topping de graines Betterave Baies rose<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/avocado.png\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-13813\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/avocado-224x300.png\" alt=\"\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/avocado-224x300.png 224w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/avocado-150x201.png 150w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/avocado-374x500.png 374w, 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avec le topping rose \u00e0 la betterave sur le dessus.<a id=\"porridge\"><\/a><br \/>\nId\u00e9al pour un ap\u00e9ritif original, sain et plein de couleurs !<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h2>Porridge tout chocolat<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge.png\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-13814\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge-300x224.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge-300x224.png 300w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge-1024x763.png 1024w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge-768x572.png 768w, https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/porridge-150x112.png 150w, 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\/>\n&#8211; froide : laisser tremper 3h minimum au frigo<br \/>\n&#8211; ou chaude : cuire \u00e0 la casserole ou une minute au micro-ondes<\/li>\n<li>Disposer dans un bol, assaisonner si on le souhaite (avec du miel, du beurre d&rsquo;ol\u00e9agineux, du sirop d&rsquo;\u00e9rable).<a id=\"chartreuse\"><\/a><\/li>\n<li>Saupoudrer de topping de graines Chocovore et d\u00e9guster !<br \/>\nId\u00e9al pour un petit-d\u00e9jeuner copieux avant une journ\u00e9e active<\/li>\n<\/ol>\n<hr \/>\n<h2>Chartreuse de congre ou de lotte en gel\u00e9e au Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc de l\u2019Or de Line 2019<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Lordeline.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-13787\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Lordeline-300x220.png\" alt=\"\" width=\"316\" height=\"232\" 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l\u2019Or de Line 2019<\/li>\n<li>100 g d\u2019oignons en petits d\u00e9s<\/li>\n<li>100 g de petites carottes<\/li>\n<li>100 g de bulbe de fenouil<\/li>\n<li>1 branche d&rsquo;estragon<\/li>\n<li>1 branche de thym<\/li>\n<li>1 feuille de laurier<\/li>\n<li>sel et poivre<\/li>\n<li>g\u00e9latine en feuille<\/li>\n<\/ul>\n<h4>D\u00e9roul\u00e9 de la recette<\/h4>\n<p>Pr\u00e9paration: 15h<br \/>\nCuisson : 30 mn <br \/>\nR\u00e9frig\u00e9ration : 12 heures<br \/>\n1. PR\u00c9PARATION ET CUISSON <br \/>\nCouper le bulbe de fenouil en fins b\u00e2tonnets. Dans un peu de beurre, faire fondre le fenouil, les carottes et les oignons puis, une fois fondus, ajouter le vin, l\u2019estragon, le thym, le laurier, le sel, le poivre et le poisson. Amener le tout \u00e0 \u00e9bullition et cuire pendant 30 mn \u00e0 petit bouillon. Si besoin, rajouter un peu d\u2019eau chaude. Laisser refroidir.<br \/>\n2. LA GEL\u00c9E<br \/>\nPasser et d\u00e9graisser le court-bouillon et y rajouter environ 30 g de g\u00e9latine en feuille.<br \/>\n3. LE DRESSAGE<br \/>\nPr\u00e9lever les filets de lotte en pratiquant une incision sur le dos (la chair doit se d\u00e9coller de l\u2019ar\u00eate). D\u00e9poser les filets dans une terrine rectangulaire en alternant les carottes, les b\u00e2tonnets de fenouil et le poisson. Couler la gel\u00e9e de cette pr\u00e9paration et laisser au frais 24 heures.<a id=\"poischiches\"><\/a><br \/>\n4. LE SERVICE : <br \/>\nAccompagner d\u2019une sauce mayonnaise l\u00e9g\u00e8re additionn\u00e9e d\u2019un peu de cr\u00e8me fouett\u00e9e et de ciboulette hach\u00e9e. Servir avec le Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc 2019<\/p>\n<hr \/>\n<h2><strong>Pois chiches \u00e0 l&rsquo;espagnol<\/strong><\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pois-chiches-lespagnol-photo.png\" alt=\"\" width=\"303\" height=\"279\" \/><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pois-chiches-a?-lespagnol-photo-5.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-13602\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pois-chiches-a?-lespagnol-photo-5.png\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pois-chiches-a?-lespagnol-photo-5.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-13602\" src=\"https:\/\/www.salon-saveurs.com\/printemps\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pois-chiches-a?-lespagnol-photo-5.png\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Recette propos\u00e9e par <\/strong>: 1001 Graines<br \/>\n<strong>Produit<\/strong> : Pois chiches<\/p>\n<h4>Ingr\u00e9dients<\/h4>\n<ul>\n<li>250 g de pois chiches<\/li>\n<li>100 g de lardons nature<\/li>\n<li>30 cl de bouillon de b\u0153uf<\/li>\n<li>3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n<li>250 g de chorizo doux, 200 g de crevettes roses<\/li>\n<li>1 oignon, 3 carottes<\/li>\n<li>150 g de pulpe de tomates (ou tomates concass\u00e9es)<\/li>\n<li>poivre et sel<\/li>\n<li>une pinc\u00e9e d\u2019origan<\/li>\n<\/ul>\n<h4>D\u00e9roul\u00e9 de la recette<\/h4>\n<ol>\n<li>Faire tremper les pois chiches la veille<\/li>\n<li>Cuire les pois chiche une heure \u00e0 la cocotte-minute<\/li>\n<li>Faire chauffer l\u2019huile d\u2019olive dans une sauteuse et y faire dorer l\u2019oignon finement hach\u00e9<\/li>\n<li>Couper les carottes et le chorizo en rondelles<\/li>\n<li>Mettre dans la sauteuse avec l\u2019oignon : les lardons, les carottes, le chorizo et la pulpe de tomates et les crevettes roses<\/li>\n<li>Ajouter les pois chiches et le bouillon de b\u0153uf<\/li>\n<li>Enfin saler l\u00e9g\u00e8rement et poivrer<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les exposants du salon Saveurs des Plaisirs Gourmands 2020 vous proposent des recettes \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir de leurs produits : Salade fra\u00eeche de fenouils, topping de graines Carotte &amp; herbes de Provence Avocado toasts, topping de graines Betterave Baies rose Porridge tout chocolat Chartreuse de congre ou de lotte en gel\u00e9e au Ch\u00e2teauneuf-du-Pape blanc de&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"class_list":["post-15597","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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