Présentez-vous en quelques mots
Nous sommes un Domaine viticole familial depuis 5 générations, situé dans le Gard entre la mer et les Cévennes. Notre domaine s’étend sur 30 hectares de vignes totalement en culture biologique depuis plus de 11 ans.
Nous sommes indépendant depuis le travail de la vigne jusqu’a la mise en bouteille.
Que proposez-vous sur le salon ?
Nous proposons une gamme en IGP Cévennes c’est une gamme gourmande, beaucoup sur le fruit qui généralement plait à tout le monde.
Nous avons une gamme en Languedoc qui sont des vins avec plus de structure, de complexité et pour certain un élevage en barrique de chênes Français.
Nos produits phares pour les fêtes:
– Eole, un blanc sec avec beaucoup de rondeur et de minéralisé et une note de vanille car il est élevé en barrique. Idéal pour accompagner, les fruits de mer mais aussi le foie gras, plateau de fromage et bûche de Noël au chocolat. Existe aussi en Magnum.
– Jadis, un rouge composé de 4 cépages avec un élevage de 18 mois en fût. C’est le chef de tout nos vins. C’est un vin puissant avec beaucoup de finesse et des tanins fondus.
– Marcel, magnum en rouge en référence au premier petit fils de la famille, cuvée d’exception en édition limitée. Il reste que très peu de magnum. Pour l’achat d’un magnum le coffret bois est offert.
Parlez-nous de votre relation avec le salon
C’est pour nous une 1er participation, donc nous découvrons le salon.
Vos conseils pour des repas de fêtes réussis
Le repas de Noël c’est avant tout une belle tablée familiale avec de la décoration pour vraiment être dans l’ambiance de Noël.
Des produits locaux, c’est important de faire travailler les professionnels de nos régions surtout dans cette période de fêtes.
Mettre en fond sonore des chants de Noël.