Trophées Saveurs : les gagnants de l’édition 2015
Découvrez les gagnants des Trophées Saveurs édition 2015!
Félicitations aux gagnants des Trophées saveurs, édition 2015
1er Prix: les Commis
Le coffret des Commis était composé de deux entrées sans cuisson pour permettre à nos jurys de préparer eux-mêmes les plats. Ils ont donc pu déguster :
1ère entrée : Gravelax de saumon d’Ecosse Label Rouge, nori, Daïkon mariné
2ème entrée : Bœuf Black Angus façon tataki, gelée de ponzu et shiso
Interactif et raffiné le coffret des Commis a séduit les jurys !
2ème Prix: la Bourriche aux Appétits
La Bourriche aux Appétits est une entreprise artisanale qui fabrique des produits stérilisés alimentaires et met en valeur le poisson de Loire et d’eau douce ainsi que le gibier de Sologne. Les recettes de la Bourriche aux Appétits se créent au gré des saisons et sont toujours savoureuses et innovantes.
Le coffret de la Bourriche aux Appétits a offert aux jurys un voyage atypique en Val de Loire avec :
Une rillette de ragondin
Une verrine de foie gras entier aux écrevisses
Aussi surprenant que délicat, le coffret de la Bourriche aux Appétits a ravi les papilles de nos jurys
3ème Prix: BROOK’S (KOSYUEN)
Le coffret de BROOKS (KOSYUEN) a offert aux jurys un aperçu parfumé de l’univers du thé japonais avec
Un Kocha bio, thé noir au goût plus affirmé
Deux thés complémentaires et idéals pour un moment de relaxation avec Brooks (Kosyuen)
Le jury des trophées saveurs 2015 était composé de professionnels de la gastronomie
Claire Verneil, chef pâtissière et marraine de l’édition 2015 de l’événement des gourmets parisiens.
Arrivée Quatrième du concours de cuisine amateur Masterchef en 2011, l’ancienne avocate Claire Verneil a été Chef pâtissier du Grand Hôtel Fairmont Monte Carlo de 2012 à 2014. Elle sera la marraine de l’édition 2015 du Salon saveurs des plaisirs gourmands.
Isabelle Spiri, blogueuse culinaire Le bout de ma langue .
Passionée de vin et de gastronomie, elle est d’abord attachée de presse dans ce domaine puis crée son blog Le bout de ma langue ou elle teste pour nous restaurants, vins ou recettes. Isabelle Spiri est également à la tête de son agence de communication le Bout 2 la langue et collabore avec Time Out ou encore Qu’est ce qu’on Food!
Stéphane Méjanès, journaliste et blogueur culinaire
Journaliste indépendant « qui a faim et soif ». En collaboration avec Omnivore, Trois Couleurs, Jamie, L’Express, Jours de France ou encore Paris World Wide.
Maguelone Laurens-Touchard, chef à domicile et fondatrice de la société Cuisine Emotions
Maguelone Laurens-Touchard se déplace chez vous pour des repas aussi savoureux que conviviaux.
Les critères d’évaluation
L’évaluation des coffrets s’est faite autour de plusieurs critères : la qualité des produits, le caractère esthétique du coffret, l’alliance des saveurs qui composent le coffret ainsi que la force de l’argumentaire qui présente le coffret.