[Portraits] KUPELA

Décrivez votre activité : Kupela rend hommage à l’histoire et la gastronomie du Pays basque. Elle y produit et distribue son jus de pomme naturel, son cidre demi-sec et le traditionnel Sagardoa (vin de pomme). Depuis quelques mois elle s’est lancée dans la production de bières BIO Balea, blonde et blanche et de sangria Lorea disponible en rouge, rosé et…

[Portraits] La Fabrick à Gâteaux

Décrivez votre activité : Fabrication de pâtisseries régionales basques et landaises Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société :  Rachat d’un site de fabrication de gâteaux basques en situation financière difficile. Notre vocation est de lancer des spécialités régionales en les modernisant au niveau du goût mais en conservant les modes de production ancestraux. Des matières…

[Portraits] Alban LABAN

Décrivez votre activité : Agriculteurs et fermiers depuis plus de 3 générations sur nos terres béarnaises à Sedze-Maubecq (Pyrénées Atlantiques), nous élevons nos canards dès l’âge de un jour, ils respirent le grand air puis ils sont nourris avec les céréales cultivées sur notre terre dans le respect de l’environnement. Parlez-nous de vous et de l’histoire…

logo Bipia

[Portraits] Bipia

Décrivez votre activité : Conserverie artisanale, Bipia imagine, prépare, conditionne et met sur le marché une gamme authentique et originale de condiments délicatement relevés au Piment d’Espelette. Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : Installés à Larressore depuis 1997, près d’Arnaga à Cambo, Bipia a été crée par Jean-Louis Salaberry. Fondée sur de vraies…

[Portraits] Trad’inov

Décrivez votre activité : TRAD’INOV crée et commercialise des produits alimentaires innovants. Le but étant d’améliorer d’anciennes recettes et d’en conserver toutes les saveurs en ne mettant au point que des produits avec un minimum d’additifs et le moins industrialisé possible pour garder intacts les bienfaits de la matière première. C’est le cas de la confiserie…

[Portraits] Valette Foie Gras

Décrivez votre activité : Située entre Périgord et Quercy, la Maison Valette perpétue la tradition de la fabrication de foies gras et spécialités gastronomiques du terroir depuis 3 générations. Les meilleurs produits de la région sont sélectionnés : foies gras labellisés IGP Sud-Ouest ou Périgord, magrets, confits, truffes noires du Périgord, noix, cèpes… La Maison Valette…

[Portraits] La Fabrick à Gâteaux – Gâteaux Basques

Décrivez votre activité : Fabrication de pâtisseries avec pour spécialités les gâteaux basques. Parlez-nous de vous et de l’histoire de votre société : La Fabrick à gâteaux est une jeune entreprise artisanale créée en juillet 2017. Elle emploie 7 personnes en production (dont pâtissiers et chocolatiers) et 5 agents commerciaux. Quelle est votre actualité : Nous avons concilié…

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