Reconnu en matière de goûts, qualité et savoir-faire, le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités régionales ou produits de luxe répondant à une sélection haut de gamme et qualitative, traditionnelle comme innovante.
La chocolaterie Bellanger, créée par l’artisan MOF Jacques Bellanger crée pour les fêtes de nouveaux chocolats : « Coeur de citron vert et gingembre » : un chocolat à l’écorce de petit citron vert sauvage de Madagascar garni d’une compote de citron vert, « Chalet rouge », une Ganache chocolat noir avec une infusion de thé rouge et épices douces,
« Zenj », un Praliné amande et noisette au gingembre confit et « Yâsamîn», une Ganache chocolat noir avec une infusion de thé léger au jasmin
Sur les Quais lance Chic Shot, une gamme de 30 épices conditionnées en petits contenants de 4 cm de hauteur. Très utile pour éviter le gaspillage et la perte de
qualité, découvrir une épice à moindre frais, ou pour emporter ses aromates favoris en pique-nique ! Simple et ludique, une fiche recette, réalisée avec la complicité de Sonia Ezgulian, accompagne les épices vendues à l’unité ou par coffrets thématiques de 8 épices (viandes, poissons, volailles, desserts, légumes).
Bistrotea crée des sticks où se déploient les saveurs gustatives du thé sans dénaturer ses arômes naturels. Innovant et astucieux, ils contiennent la dose exacte de thé nécessaire à une bonne infusion et n’ont pas besoin d’être égouttés. Trois thés associés à des parfums exotiques sont proposés:Thé rouge, lotus, fraise, vanille pêche,Thé vert, gingembre, citronnelle, menthe poivrée,Thé noir, English breakfast, pomme cannelle, Earl grey.Les sticks sont commercialisés par pack de 6 à 100 et en coffrets collections.
Le Fondant Baulois, situé au coeur de La Baule, propose des spécialités de gâteaux et créations maisons dont le désormais célèbre Fondant Baulois au chocolat et sel de Guérande. Autres créations de l’entreprise familiale : le gâteau nantais et les bouchée de fondant baulois enrobée de cacao grand cru pour une touche de croquant avant le fondant ! Pour les fêtes, la fabrique artisanale lance une bougie au chocolat, aux notes envoutantes de chocolat noir légèrement épicé.
Située à Cadeilhan dans le Gers, la safranière Oct8bre met en valeur l’épice rouge flamboyant à travers une gamme de produits gourmands. Valéry Galy dirige son exploitation dans le respect des règles de productions biologiques et de culture raisonnée pour une qualité optimale de ses produits. A découvrir: des verrines de melon au safran à déguster avec un magret de canard, des macarons safranés avec du foie gras. Sa nouveauté : des chocolats noirs à la fleur de sel safranée.
Fan Jicé Robin lance une nouveauté : la confiture des Rois Mages. Composée de figue séchée au soleil, coing, poire, abricot, écorce d’orange confite, datte, noix, amande, raisins, d’un délicat dosage de cannelle entière, d’anis étoilé et de trois autres épices dont Fan &Jicé Robin gardent jalousement le secret.
Situé près de Lunéville, le GAEC Fumé Lorrain propose des terrines inédites: des pâtés de campagne aux myrtilles, à l’eau de vie de mirabelle, au vin de Rhubarbeou à l’essence de Bergamote. Autre spécialité : la terrine à la bière Duchesse de Lorraine, une bière typique de la région, à la robe rouge et légèrement épicée.
Marlette, spécialisée dans les préparations culinaires bio « Home made» lance de nouvelles recettes sucrées et salées sans gluten afin de redonner le goût des bonnes choses aux personnes intolérantes : cake à la rapadura, fond de tarte à l’origan, muffin banane & chocolat…
