Carmin Raimo la passion de l’artichaut

Bien connu pour ses sites archéologiques, la plaine Piana del Sele située dans la Province de Salerne, recèle également des trésors de gastronomie, dont l’artichaut cultivé depuis l’antiquité et redécouvert au XVI ème siècle.

Niché au cœur de ces décors verdoyants, « L 'Azienda Agricola Carmine Raimo » est spécialisée depuis 60 ans dans la production et la culture de l’artichaut, qui fut le légume préféré de Catherine de Médicis.

En 2005, Carmine Raimo, soutenu par son épouse Anna élargis son activité en mettant au point de savoureuses recettes de cœurs d’artichauts en bocaux conservés dans l’huile d'olive extra vierge, provenant des oliviers du domaine.

L’exploitation produit également des tomates et poivrons de grande qualité. 
La passion alliée au savoir-faire et une grande exigence de qualité font des produits issus de « l’Azienda Agricola Carmine Raimo » des mets d’exception savoureux.

 
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