Reconnu en matière de goûts, qualité et savoir-faire, le salon SAVEURS des plaisirs gourmands présente des spécialités gastronomique répondant à une sélection haut de gamme et qualitative.
Nichée au cœur de la forêt Vosgienne, la Ferme de Briseverre tient son nom des verriers autrefois installé dans ce lieu dit. Aujourd’hui, la myrtille y a trouvé un terrain propice pour régaler les gourmands de ses savoureuses baies bleues.
Les fruits rouges constituent l’activité essentielle de la ferme et leur cueillette rythme l’été. Les fraises ouvrent le bal en juin, suivies en juillet des framboises et des groseilles. C'est aussi à cette période que les patriot, bleucrop, atlantic et coville, les variétés de myrtilles qui poussent sur les huit hectares de la propriété familiale, sont à point. L'été s’achève enfin avec les cassis et les mûres.
Dans l’atelier de Briseverre, Caroline la fille de la famille Barbier, Ingénieure agronome, décline quant à elle la myrtille sur tous les tons en concoctant des confitures, jus, sirops, coulis et chutneys.
Elle s’associe également à d’autres producteurs de fruits lorrains pour enrichir sa gamme de mirabelles, quetsches et pêches de vigne.
Découvrez l'Atelier de Briseverre sur notre prochaine édition du 13 au 16 mai 2011, Hall A - stand B40
